روش تهیه شامی اصفهانی

شامی اصفهانیمواد لازم برای تهیه شامی اصفهانی:

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
هویج پخته، رنده شده: ۴ عدد
در اصفهان بجای هویج (زردک ) استفاده میشود
آرد نخودچی: ۱۲۵ گرم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زرد چوبه و دارچین: به مقدار دلخواه
زعفران: کمی

مواد لازم برای تهیه سس شامی:

شیره انگور: ۱۵۰ گرم
سرکه: کمی
آب: ۱ لیوان

طرز تهیه شامی اصفهانی:

مواد گفته شده را همانند کتلت در ظرفی ریخته و خیلی خوب ورز دهید تا موادتان یکدست شوند. سپس از آن گلوله هایی مانند سوسیس درست کرده و در روغن داغ  سرخ کنید. همه شامی ها را آماده کرده و بعد سس آن را تهیه کنید.
شیره، سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و بعد روی شامی ها بریزید و اجازه دهید کمی بجوشد و آب سس به خورد شامی ها برود.
در آخر کار در ظرف سرو کشیده و نوش جان کنید.

نکته:
اصفهانی ها به جای هویج از زردک استفاده می کنند.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.