طرز تهیه مرغ چوبی

مواد لازم برای تهیه مرغ چوبی:

سینه مرغ: یک عدد
پیاز داغ: ۲ قاشق
زردچوبه، فلفل، آویشن، عصاره مرغ: به مقدار لازم
گشنیز و جعفری: ۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر چدار: نصف پیمانه
سیر: یک حبه
کره: ۲ قاشق غذاخوری (حدوداً ۲۰ گرم)
چوب بستنی: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس پنیری:
پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
سس کچاپ: ۳ قاشق غذاخوری
سس فلفل تند: یک قاشق غذاخوری
رشته کادایف: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ چوبی:

ابتدا سینه مرغ را با پیاز و یک حبه سیر بپزید. بعد از پخت بگذارید مرغ‌ها خنک شود. سپس آنها را داخل خردکن بریزد و پیاز داغ، گشنیز و جعفری، سیر و پنیر چدار را به آن اضافه کنید و بگذارید خوب مخلوط شود. در آخر کره را به آن اضافه کرده و روی یک کیسه فریز پهن کنید.
از مواد ۲ قاشق بردارید و روی مواد یک کیسه دیگر بذارید، با دست مواد را حالت دهید و در آخر یک چوب بستنی را داخلش بگذارید. این مواد را حدوداً ۲ ساعت داخل فریزر قرار دهید.
۲ عدد تخم‌مرغ را با چنگال زده و مرغ‌های چوبی را داخل تخم مرغ زده و سپس در روغن سرخ کنید.
مرغ‌های سرخ شده را روی حوله کاغذی بگذارید و روغن اضافه آن را بگیرید.
بعد از خنک شدن از سس پنیری روی مرغ‌های چوبی بزنید و سپس رشته‌ها را روی آن بریزید.

طرز تهیه سس:
پنیر و سس کچاپ و سس تند را مخلوط کنید.

نکته:
نکته۱:‌ از نمک استفاده نکنید زیرا هم عصاره مرغ شور است و هم پنیر.
نکته۲:‌ رشته کادایف را کامل خرد کنید و حدود ۳۰ ثانیه در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد. دقت کنید کادایف سریع می‌سوزد.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه ران مرغ تند تندوری (غذای هندی)

طرز تهیه مرغ پنجابی؛ غذای هندی

روش تهیه کراکت مرغ

منبع: مجله ایران بانو