طرز تهیه رول مرغ

مواد لازم برای تهیه رول مرغ:

سینه مرغ چرخ شده: ۶۰۰ گرم
پیاز: یک عدد متوسط (رنده شده و آب گرفته شده)
سیر: یک تا ۲ حبه رنده شده
پودر نان باگت: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و زردچوبه: یک‌قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: یک‌قاشق چایخوری
لیمو ترش: نصف یک عدد
هویج پخته نواری، روغن، فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز: هر کدام به میزان لازم
آب مرغ: ۲ لیوان
پیاز داغ و رب: هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه رول مرغ:

مرغ، پیاز، سیر، پودر نان، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید‌.
۲ عدد کیسه فریزر را با چسب نواری به هم چسبانده و مواد را روی آن بریزید. یک کیسه دیگر روی آن قرار دهید و با دست یا وردنه آن را پهن کنید تا به شکل مستطیل دربیاید. فلفل‌های رنگی و هویج پخته شده را روی خمیر چیده و آن را رول کنید.
داخل تابه کمی روغن بریزید و رول را داخل آن قراردهید و در تابه را بگذارید تا سرخ و مغز پخت شود.

طرز تهیه سس:
۲ قاشق روغن داخل تابه ریخته و رب را کمی تفت دهید تا خوشرنگ شود. دولیوان آب مرغ به آن اضافه کرده و وقتی به جوش آمد شعله را کم کنید. به این مواد آبلیمو اضافه کنید و رول را داخل این سس قرار دهید و در تابه رو بگذارید تا سس به خورد رول برود. بعد از بیست دقیقه غذا پخته شده و آماده است.

نکته:
نکته ۱: سینه مرغ ۲ بار چرخ شود ویا داخل میکسر حسابی میکس شده تا حالت خمیری پیدا کند.
نکته ۲: سس را قاشق قاشق روی رول بریزید تا همه آن به سس آغشته شود.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه رولت اسفناج

طرز تهیه رولت ژامبون مرغ

طرز تهیه رولت غذایی

تکنیک هایی برای رول کردن کوکو و کتلت

منبع: مجله ایران بانو

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.