طرز تهیه سمبوسه ساده

مواد لازم برای تهیه سمبوسه ساده:

سیب زمینی: ۱ کیلوگرم
پیاز درشت: ۱ عدد
جعفری، تره، نعناع و برگ سیر پاک کرده و خرد شده با هم: ۵۰۰ گرم
نان لواش سبوس دار: ۵ عدد
پودر لیمو عمانی خشک، روغن کنجد، فلفل سیاه، نمک دریا و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه سمبوسه ساده:

ابتدا نان‌ها را به ابعاد ۱۵*۱۵ سانتی‌متر مربع برش دهید. سیب‌زمینی‌ها را بخارپز کرده، پوست بگیرید و رنده نمایید. سپس پیاز را ریز رنده کرده، کاملا آبش را بگیرید و به همراه نمک و سایر ادویه‌جات به سیب‌زمینی و سبزی اضافه نمایید. حال مخلوط را کاملا ورز داده و سپس آن را حدود ۴۵ الی ۶۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید. پس از گذشت این زمان، درون نان‌ها را از این مواد پر کرده و به شکل بقچه بپیچید. سپس به دو طرف نان‌ها کمی روغن مالیده و در تابه‌ای بچینید که قبلاً کف آن را با مخلوط روغن و کمی آب چرب کرده اید و در سینی وسط فر با حرارت ملایم بپزید. در حین مصرف سمبوسه، از مقداری سس گوجه فرنگی به همراه زیتون شکسته و سالاد سبزیجات استفاده نمایید.

توجه فرمایید:
۱- فر را ۱۵ دقیقه قبل از استفاده روی دمای ۲۱۰ درجه سانتی گراد روشن نمایید تا گرم شود.
۲- برای پختن زیر و روی سمبوسه ابتدا از وضعیت اوان و سپس از وضعیت گریل استفاده نمایید.
۳- حرارت و مدت زمان مناسب در وضعیت اوان به ترتیب بین ۱۷۰ الی ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد و ۳۰ الی ۴۵ دقیقه خواهد بود و در وضعیت گریل ۱۰ الی ۲۰ دقیقه است.
۴- در طول مدت زمان پخت هر چند وقت یکبار به تابه سر بزنید تا در صورت نیاز، مخلوط آب و روغن به مواد افزوده شود.

این مقدار غذا برای ۳ تا ۴ نفر کافی است.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سمبوسه رژیمی

طرز تهیه پاکورا مرغ هندی

روش تهیه پاکوره (غذای محلی خوزستان)