طرز تهیه مافین توت فرنگی
مواد لازم برای تهیه مافین توت فرنگی:
آرد سفید: ۱۵۰ گرم
پودر شکر: ۱۲۵ گرم
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
کره: ۱۲۵ گرم
آرد ذرت: یک قاشق سوپخوری
کپسول کاغذی: به تعداد لازم
ترافل رنگی: مقداری برای تزیین
توت فرنگی تازه: به تعداد لازم
پودر قند برای تزیین: به میزان لازم
پوره توت فرنگی: به میزان لازم
طرز تهیه مافین توت فرنگی:
ابتدا پودر شکر و کره نرم شده را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن خوب بزنید تا پوک و سفید شود. سپس وانیل را هم به آنها اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید.
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی به مواد اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
وقتی محلول یکدست شد، پوره توت‌فرنگی آماده و خنک شده را به آن اضافه کرده و خوب با همزن بزنید. آرد ذرت و آرد سفید را مخلوط کرده و الک کنید تا یکدست شوند.
مخلوط آرد را به مواد اضافه کنید و با کاردک مخصوص کیک‌پزی به آرامی هم بزنید تا گلوله‌های آرد از هم باز شوند و خمیر نرم و لطیفی داشته باشید.
کپسول‌های کاغذی مافین را درون قالب بگذارید. هر کاغذ را درون یک محفظه قالب گذاشته و مقداری از مواد کیک را درآنها بریزید تا حدودا دو سوم قالب پر شود.
فر را با درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب مافین را در فر (طبقه وسط) بگذارید و اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد.
بعد از مدت زمان طی شده مافین‌ها را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن با ترافل و توت فرنگی تزیین کنید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
روش تهیه مافین کوکو