طرز تهیه فرنی دو رنگ
مواد لازم برای تهیه فرنی دو رنگ:
آرد برنج: ۵ قاشق غذاخوری
شیر: ۴ پیمانه
شکر: ۵ قاشق غذاخوری
گلاب: یک چهارم پیمانه
زعفران: ۳ قاشق غذاخوری
راهنمای پخت فرنی دو رنگ:
آرد برنج، شیر و شکر را با هم حل کرده و بگذارید روی حرارت کم و تا زمانی که شروع به غلیظ شدن کند مرتب هم بزنید. وقتی شروع کرد به قل زدن، گلاب را اضافه کنید و کمی دیگر هم بزنید. کمی از آن را در ظرف دلخواه ریخته و در یخچال بگذارید. بقیه فرنی را با زعفران مخلوط کنید و با قاشق کم کم روی فرنی سفید رنگ بریزید. دقت کنید که فرنی زعفرانی را یک باره روی فرنی سفید نریزید چون بافت فرنی سفت نیست و ممکن است رنگ‌ها قاطی شود.
نکات:
– می‌توانید شکر را حذف کرده و در آخر فرنی را همراه با شیره انگور یا خرما سرو کنید.
– حتماً در زمان طبخ حرارت را کم کنید تا خامی آرد برنج گرفته شود.
منبع: مجله ایران بانو
مطالب مرتبط:
طرز تهیه فرنی زعفرانی