طرز تهیه کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه

مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه:

سینه مرغ پخته شده: ۳ عدد
سیب زمینی پخته: ۲ عدد
پیازچه خرد شده: ۲ عدد
جعفری خرد شده: ۱/۴ پیمانه
زردچوبه: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: ۵ عدد
قارچ ریز خورد شده: ۴ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
ماست و سبزی: به دلخواه

راهنمای پخت کوکوی مرغ و قارچ با طعم پیازچه:

در یک کاسه مناسب تکه‌های مرغ را ریز خرد کنید (آنها را داخل ظرف غذا ساز هم می‌توانید بریزید تا کاملاً خرد شوند). سیب‌زمینی پخته را هم کاملاً له کنید. بعد آن را داخل کاسه بریزید و با مرغ خوب مخلوط کنید.
حالا قارچ‌های خردشده را به همراه جعفری خردشده، پیازچه خردشده، زردچوبه و به میزان لازم نمک و فلفل داخل کاسه بریزید. (بهتر است مواد را ریز خرد کنید.)
حالا تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. مقداری از مواد را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری نمک اضافه کنید.
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس مایه کوکو را یک‌باره داخل تابه بریزید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا یک طرف کوکو سرخ شود، سپس آن را برش بزنید و برگردانید تا آن طرف کوکو هم بپزد.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوکوی شیرین قزوین

طرز تهیه کوکوی اسفناج

طرز تهیه کوکو سویا

روش تهیه کوکوی کدو سبز