طرز تهیه رنگینک

0
(0)

مواد لازم برای تهیه رنگینک:

آرد: یک لیوان
آرد نخودچی: یک چهارم لیوان
کره: ۱۰۰ گرم
پودر قند: یک چهارم لیوان
پودر دارچین: ۱ قاشق چایخوری
پودر هل: نصف قاشق چایخوری
خرما: حدود ۱۰ عدد
گردو: به میزان لازم

دستور تهیه رنگینک:

ابتدا هسته خرما را خارج کرده و به جای آن گردو بگذارید.
کره را داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب شود. بعد آردها را داخل تابه روی شعله الک کرده و شروع به تفت دادن کنید تا به رنگ دلخواه برسد. سپس شعله را خاموش کرده و پودر قند وادویه‌ها را اضافه کرده و با پشت قاشق به خورد آرد بدهید. کمی از مواد را داخل قالب ریخته و با پشت قاشق فشرده کنید. روی مواد خرما قرار دهید و دوباره از مواد روی آن بریزید و فشرده کنید. سپس آن را داخل یخچال قرار دهید.

نکته:
برای قالبی کردن حتما از قالب سلیکونی استفاده کنید.
ریختن آرد نخودچی اختیاری است میتوانید آن را حذف کنید و همان مقدار آرد را بریزید. همچنین میتوانید پودر زنجبیل هم اضافه کنید.
نوش جان

رنگینک مجلسی
رنگینک مجلسی

مواد لازم برای تهیه رنگینک مجلسی:

آرد گندم: ۱/۵ لیوان (میتوانید نصف لیوان از آرد نخودچی استفاده کنید، چون هم خوشمزه‌تر می‌شود و هم خوشرنگ‌تر)
کره: صد گرم
پودر شکر: دو قاشق غذاخوری (استفاده از پودر شکر اجباری نیست)
پودر هل و دارچین: هر کدام یک سوم قاشق چایخوری (میتوانید فقط از پودر هل استفاده کنید)
خرما: حدود ۱۵۰ گرم
گردو: به مقدار لازم
پودر پسته یا نارگیل: برای تزیین

طرز تهیه رنگینک مجلسی:

ابتدا هسته‌های خرما را خارج کنید و وسط آنها مغز گردو قرار داده و کنار بگذارید.
آرد را داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم حدود ده قیقه تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود (چون از آرد نخودچی هم استفاده شده خیلی کم تفت دهید).
حالا کره را با آن مخلوط کنید و بعد حرارت را خاموش کنید و هم بزنید تا حالت نرم و خمیری شود و پودری نباشد (اگر خشک بود نگران نشوید با هم زدن درست و نرم میشود).
بعد پودر قند را روی آنها الک کنید و پودر هل و دارچین را اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید.
حالا یک قالب (۱۲ در ۱۶) را کمی چرب کنید و داخل آن نایلون بگذارید.
مواد را دو قسمت کنید و یک قسمت را کف قالب پهن کنید و خرماها را روی مواد بچینید. بعد نصف دیگر مواد را روی خرماها پخش کنید. سپس یک ساعت داخل یخچال بگذارید تا کمی سفت شود.
سپس از قالب خارج کرده و برش بزنید و روی آنها را پودر پسته یا نارگیل بپاشید.

نکته:
رنگینک در دمای محیط نرم میشود ولی شکل و فرم خود را کاملا حفظ می‌کند.
نوش جان

مطالب مرتبط:
روش آماده سازی فرنی رنگین کمان

طرز تهیه سالاد رنگین کمان

طرز تهیه ژله بستنی رنگین کمان

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.