طرز تهیه نان قاشقی

مواد لازم برای تهیه نان قاشقی:

خمیرمایه: یک قاشق غذاخوری
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق مرباخوری
شیر ولرم: نصف پیمانه
آب ولرم: نصف پیمانه
کره آب شده: یک چهارم پیمانه
روغن مایع: یک چهارم پیمانه
زرده تخم مرغ: یک عدد برای رومال نان
سفیده تخم مرغ: یک عدد
آرد: سه پیمانه
زعفران: در صورت تمایل برای رومال

دستور پخت نان قاشقی:

ابتدا یک قاشق شکر و خمیر مایه را در لیوان بزرگی با هم مخلوط کنید و نصف پیمانه آب ولرم را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید. سپس درب آن را بگذارید و اجازه دهید تا به عمل بیاید. در این فاصله بقیه شکر، نمک، سفیده تخم مرغ، شیر، کره و روغن را با هم مخلوط کنید. سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و آرد را اضافه کنید (آرد بیشتر نزنید، مدل این خمیر چسبناک است).
بعد روی آن را بپوشانید و یک ساعت به آن استراحت بدهید. سپس با قاشق از خمیر جدا کنید و داخل دستتان گرد کنید (کمی دستتان را آغشته به آرد کنید تا راحت کار کنید و خمیر به دست نچسبد).
بعد آن را داخل سینی بگذارید که کاغذ روغنی قرار داده‌اید.
سپس زرده تخم مرغ را با کمی زعفران مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود و روی نان‌ها با لیستک رومال کنید.
حالا سینی را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا روی نان‌‎ها طلایی و مغز پخت شود.
این نان بهترین نان برای تغذیه کودکان هنگام مدرسه است.
نوش جان

مطالب مرتبط:
طرز تهیه نان لقمه‌ای‌ مغزدار

طرز تهیه نان پوآچای پنیری با مغزگردو

طرز تهیه نان قیفی

طرز تهیه نان اردح

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.