آرشیو دسته بندی: غذاهای محلی

غذاهای محلی

کباب ترش گیلانی

مواد لازم : گوشت راسته کبابی نیم کیلو پیاز درشت 1 عدد گوجه فرنگی 4 عدد چوچاق (شیشاق) 1 قاشق غذا سوپ خوری رب انار ترش 1 قاشق غذا خوری گردوی چرخ شده 100 گرم نمک و فلفل به میزان لازم روغن یا کره نصف قاشق غذا خوری آب…

روش تهیه ی ته‌ چین اسفناج

مریم رشدی: ته‌چین از جمله غذاهایی است که معمولا در فهرست غذاهای مهمانی‌های رسمی قرار می‌گیرد این غذا را با انواع و اقسام سبزیجات می‌توان درست کرد. بنابراین شما می‌توانید با توجه به سبزی موجود در آن فصل، ته‌چین مناسب آن زمان را بپزید. به…

روش تهیه خورش باقلاقاتق؛ غذای محلی گیلان

باقلاقاتوق یکی از غذاهای محلی، مخصوص گیلان است . مواد لازم: لوبیای مخصوص باقلاقاتق: 250 گرم کره:200 گرم سیر: یک بوته تخم‌مرغ: 4-3 عدد شوید: نصف فنجان تازه یا 100 گرم خشک زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به مقدار…

قیمه نثار (غذای سنتی قزوین)

مواد لازم برای 4 تا 6 نفر گوشت مغز ران گوسفندی 500 گرم برنج 6 پیمانه زرشک 2 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق‏ غذاخوری پیاز داغ 2 قاشق‏ غذاخوری رب گوجه ‏فرنگی 1 قاشق‏ غذاخوری خلال پرتقال شیرین شده 1 قاشق‏ غذاخوری خلال بادام 1…

آش های استان گلستان

هلی آش: برای تهیه این آش ابتدا نخود و لوبیا را می ‌پزند. سپس آب آن را بیشتر ‌کرده و سبزی و برنج را داخل آن می‌ ریزند. بعد از آن که کمی‌ پخته شد، بر حسب سلیقه شخصی کمی ‌کدو به آن اضافه می ‌کنند. پس از آن گوجه سبز (هلی) و کمی‌ شکر داخل آن…

معروفترين غذاهاي محلي استان گيلان

از آنجائيکه اقليم و آب و هواي مساعد و خاک مرغوب گيلان ،آمادگي پرورش انواع مواد خوراکي طبيعي شامل :صيفي جات ـ ميوه ها ـ حبوبات و ... غيره را دارد، و فور نعمت و حسن سليقه کدبانوهايي گيلاني، باعث طبخ خوراکيهاي لذيذ شده است، بطوريکه توجه…

غذاهاي سنتي استان کرمانشاه

خورشت خلال بادام اين خورشت با گوشت گوساله، روغن، پياز، زعفران، خلال بادام، نمک و ليموي عماني تهيه مي‌شود. هنگامي که گوشت پخته شد، زرشک سياه نيز به آن اضافه مي‌کنند. دوينه يا ترخينه اين غذا را بيش‌تر در زمستان مي‌خورند و مواد اصلي آن…

راهنمای پخت آش قُلقُل؛ غذای محلی شوشتر

آش قُلقُل یکی از چندین غذای محلی و سنتی شوشتر است. مواد لازم: سر دست گوساله: 500 گرم باقالای زرد (لپه باقالی): 100 گرم گندم پوست کنده: 150 گرم برنج: 50 گرم نخود: 100 گرم لوبیا چشم بلبلی: 100 گرم لوبیا قرمز: 100 گرم…

راهنمای پخت شش انداز گیلانی

مواد لازم: مغز گردوی چرخ شده: 250 گرم پیاز رنده شده: یک فنجان بادنجان قلمی متوسط: 5 عدد رب انار :نصف فنجان نمک: به میزان دلخواه طرز تهیه: * مغز گردو را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود . * پیاز رنده شده را با یک قاشق…

بفـرماييـد يومـورتايـرالمـا!

سامان گلریز خوشبختانه كشور ما آب‌و‌هوايي چهارفصل و تنوع غذايي (گياهي و جانوري) فراواني دارد. به همين دليل مسافرت در هر منطقه‌اي از كشور مي‌تواند چشيدن غذاهاي متنوعي را با خود به يادگار داشته باشد. به نظر من غذاخوردن در سفر به همان اندازه…