آرشیو دسته بندی: غذاهای محلی

غذاهای محلی

طرز تهیه قورمه سبزی تبریزی

قورمه به گوشتی گفته می شود که بدون روغن و با چربی خود گوشت سرخ می شود، قدیم از این نوع گوشت خیلی در منطقه آذربایجان استفاده می شد که معروفترین آن ها شوربای قورمه و قورمه سبزی است. چون این روش سرخ کردن گوشت کمی وقت گیر و مشکل است به مرور…

طرز تهیه پرده پلو از قدیمی ترین غذاهای ترکیه

سمیه کریمی؛ مجلۀ ایران بانو پرده پلو یکی از قدیمی ترین غذاهای ترکیه است. نام آن هم از فرهنگ این کشور گرفته شده؛نصیحت مادر شوهر به تازه عروس! خمیر نازکی که دور تا دور پلو را پوشانده به عنوان پرده محسوب می‌شود که عروس باید تمام سختی‌هایی که…

روش تهیه شیرین پلو

مواد لازم برای تهیه شیرین پلو: برنج: نیم کیلو مرغ: ۸۰۰ گرم کره: ۲ قاشق غذا خوری بادام: ۵۰ گرم پسته: ۵۰ گرم پوست پرتقال: ۱۰۰ گرم شکر: ۴ قاشق غذاخوری پیاز متوسط: ۲ عدد زعفران: نصف قاشق چای خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز…

روش تهیه پیاز سوخاری

مواد لازم برای تهیه پیاز سوخاری: دوغ: ۳ فنجان پیاز حلقه شده: ۲ عدد آرد: ۳۰۰ گرم پودر پیاز: ۳ قاشق غذاخوری پودر سیر: ۳ قاشق غذاخوری نمک: ۱.۵ قاشق چای خوری فلفل سیاه: ۱.۵ قاشق چای خوری روغن کانولا: ۴ فنجان طرز تهیه پیاز سوخاری:…

طرز تهیه بیف استراگانوف

مواد لازم برای تهیه بیف استراگانوف: گوشت گوساله (فیله): نیم کیلو پیاز متوسط: ۲ عدد خامه: ۲۰۰ گرم نمک و فلفل: به مقدار لازم زردچوبه: به مقدار لازم قارچ: نیم کیلو پاستا: یک بسته دلخواه طرز تهیه بیف استراگانوف: برای تهیه بیف…

روش پخت پیازو غذای سنتی زنجان

پیازو یکی از غذاهای سنتی زنجان است که شاید امروزه کمتر کسی به نحوه پخت آن آشنا باشد، اما در گذشته مادران و بانوان با ذوق، با کمترین و سالم ترین مواد کوهی و طبیعی، این غذا را فراهم می کردند. مواد لازم برای تهیه پیازو: عدس: ۱ لیوان…

طرز تهیه شفته (غذای محلی اراکی)

مواد اولیه برای تهیه شفته غذای محلی اراکی: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو آرد نخودچی: به میزان لازم پیاز: ۱ عدد جعفری ساطوری شده: ۳ قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به میزان لازم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری طرز تهیه شفته غذای محلی اراکی:…

طرز تهیه کاری پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه کاری پلو با مرغ: سینه مرغ مکعبی خرد شده: ۱ عدد برنج: ۳ تا ۴ پیمانه ادویه کاری: ۱.۵ قاشق غذا خوری زردچوبه: ۱/۳ قاشق غذا خوری فلفل قرمز: در صورت تمایل نمک: به مقدار لازم پیاز: ۱ عدد طرز تهیه کاری پلو با مرغ:…

طریقه آماده سازی خوراک بادمجان

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان: بادمجان: ١ کیلو گوشت چرخ کرده: ٣٠٠ گرم سیب زمینی متوسط: ٣عدد پیاز: ١ عدد سیر متوسط: ۴ حبه گوجه گیلاسى: ١ بسته کوچک رب گوجه فرنگى: ۱ قاشق غذا خوری نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم جعفرى: براى…

طرز پخت قیصریه (کایسریه)

مواد لازم برای تهیه خمیر قیصریه: آب گرم: ۱ پیمانه شیر گرم: ۱ پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه خمیر مایه: ۲ قاشق چای خوری شکر: ۱ قاشق غذا خوری نمک: ۱ قاشق چای خوری آرد: به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه مواد گوشتی: گوشت چرخ کرده:…