آرشیو دسته بندی: غذاهای محلی

غذاهای محلی

روش پخت خوراک بادمجان کباب تابه ای

مواد لازم خوراک بادمجان کباب تابه ای: گوشت چرخ کرده: نیم کیلو بادمجان متوسط: ۵ عدد گوجه فرنگی متوسط: ۶ عدد پیاز رنده شده: ۲ عدد سیر رنده شده: ۳ حبه نمک و فلفل: به میزان لازم ادویه: به دلخواه روغن زیتون یا کره: کمی فلفل سبز تند:…

طرز تهیه پوچای گل غذای ترکیه

مواد لازم برای تهیه پوچای گل: مایه خمیر تازه: ۱ قاشق سوپ خوری شکر: ۲ قاشق سوپ خوری شیر ولرم: ۱ پیمانه روغن مایع: نصف پیمانه تخم مرغ: ۲ عدد ( ۱ زرده برای رومال ) نمک : ۱ قاشق چای خوری آرد سفید: تقریبا ۶ پیمانه سیاه دانه: کمی…

طرز تهیه بادمجان کباب

مواد لازم برای تهیه بادمجان کباب: بادمجان قلمی: ۸ عدد مغز گردو: نیم کیلو سبزى: ۲۵۰ گرم پیاز متوسط: ۲ عدد سیر: ۳ حبه رب انار ترش: ۱.۵ قاشق غذاخورى نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم طرز تهیه بادمجان کباب: ابتدا مغز گردو، سبزى و…

طرز تهیه گردو پلو

مواد لازم برای تهیه گردو پلو: برنج: ۴ پیمانه روغن: به مقدار لازم پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری گردو: ۳۰۰ گرم گوشت مغز ران: ۳۰۰ گرم زعفران و زرشک: برای تزیین طرز تهیه گردو پلو: ابتدا گوشت را به صورت قیمه ای خرد کرده و با یک پیمانه…

روش تهیه تونابالز

مواد لازم برای تهیه تونابالز: سیب زمینی پخته: ۳ عدد تخم مرغ آب پز: ۲ عدد تن ماهی: ۱ قوطی جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذا خوری شوید خشک: ۲ قاشق غذا خوری نمک و فلفل: به میزان لازم آویشن: به میزان لازم زعفران: ۱ قاشق غذا خوری آرد سوخاری:…

طرز تهیه دمی بلغور

مواد لازم برای تهیه دمی بلغور: برنج خیس کرده: ۲ پیمانه بلغور گندم: ۱ پیمانه پیاز داغ: ۲ قاشق سوپ خوری آب و روغن: به میزان لازم نمک و زردچوبه: به میزان لازم طرز تهیه دمی بلغور: ابتدا در تابه‌ای کمی روغن ریخته و بلغور را در آن…

طرز تهیه قارچ پلو

مواد اولیه قارچ پلو: ران مرغ: ۲ عدد فلفل دلمه‌: ۱ عدد قارچ: ۲۰۰ گرم روغن و زعفران: به میزان لازم زرشک: ۵۰ گرم کره: ۵۰ گرم برنج: ۲ پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم شکر: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه قارچ پلو: اول قارچها را شسته و…

طرز تهیه دمی گوجه (دمپختک)

مواد لازم برای تهیه دمپختک: پیاز: ۲ عدد روغن زیتون: ۱.۵ فنجان سیب زمینی: ۳۵۰ گرم زعفران: ۱/۴ قاشق چای خوری گوجه فرنگی: ۱ کیلو گرم برنج: ۴ فنجان طرز تهیه دمپختک: ابتدا پیازهای خرد شده را در روغن زیتون ریخته و سرخ کنید. سپس یک…

طرز تهیه حلیم بادمجان

موادلازم برای تهیه حلیم بادمجان: گوشت گردن و دنده گوسفندی: ۳۰۰ گرم بادمجان: ۱ کیلوگرم برنج: ۱ پیمانه پلوپز پیازخام: ۱ عدد پیازسرخ شده: نصف پیمانه کشک: ۳ قاشق غذاخوری زعفران: مقداری نمک وفلفل: به مقدار لازم طرز تهیه حلیم…

طرز تهیه عدس پلو با اسفناج

مواد لازم برای تهیه عدس پلو با اسفناج: اسفناج: ۱.۵ کیلو گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم برنج: ۳ پیمانه پیاز بزرگ: ۲ عدد لپه یا عدس: ۱ فنجان آب نارنج غلیظ: نصف فنجان سیر: ۳ حبه رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری سس انار یا رب انار رقیق: ۱ قاشق…