غذاهای محلی

مواد لازم برای تهیه کوفته برنجی تبریزی: لپه: ۱۵۰ گرم برنج: ۱۲۰ گرم گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم سبزی پاک کرده (تره، شوید، جعفری): ۸۰ گرم پیاز خرد شده: ۱۰۰ گرم تخم مرغ: یک عدد رب گوجه فرنگی: ۱۰۰ گرم زعفران: ۳ قاشق سوپخوری زرشک: ۵۰ گرم…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه میرزا قاسمی: بادمجان: یک کیلو تخم مرغ: ۴ عدد گوجه‌فرنگی: ۲۵۰ گرم رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری سیر ساطوری شده: ۵ تا ۶ حبه نمک و فلفل: به میزان لازم روغن مایع گیاهی: ۱۰۰ میلی لیتر طرز تهیه میرزا قاسمی: ابتدا…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه خوراک میگو: میگوی صورتی تازه و پاک کرده: ۱ کیلوگرم سیب زمینی متوسط: ۱ عدد فلفل دلمه ای متوسط: ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط: ۳ عدد پیاز متوسط: ۱ عدد جعفری پاک کرده و خردشده: ۱/۵ لیوان هویج فرنگی متوسط: ۲ عدد روغن زیتون:…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای ۳ نفر: برنج: یک و یک‌دوم پیمانه پلوپز انار: یک پیمانه سینه مرغ: یک عدد پیاز: یک عدد گشنیز: یک پیمانه خلال پسته: ۱/۳ پیمانه زعفران، نمک، فلفل، روغن، گلاب: به میزان لازم طرز تهیه انار پلوی شیرازی: سینه مرغ را جداگانه…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه کوکو سیرابیج: برگ سیر و تره فرنگی تازه، پاک کرده و خرد شده با هم: ۵۰۰ گرم پیاز درشت: ۱ عدد تخم مرغ بومی: ۴ الی ۵ عدد روغن کنجد، آرد نخودچی خام، نمک دریا، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران ساییده: به مقدار لازم طرز تهیه…
ادامه مطلب ...

مواد لازم کلم پلو شیرازی: برنج: ۴ پیمانه سبزی کلم پلو خرد شده: ۵۰۰گرم گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰گرم پیاز: یک عدد رنده شده کلم خرد شده: یک کیلو نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم آبلیمو یا آبغوره: کمی نکته: نکته۱: سبزی کلم پلو خرد شده شامل…
ادامه مطلب ...

مواد لازم دیگچه مشهدی برای ۵ نفر: برنج نیمه دانه طارم: یک لیوان شیر: ۲ لیوان گلاب: یک لیوان شکر: یک و نیم لیوان بازهم بسته به ذائقه تان، بچشید کره: ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه: نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر آب: ۲ لیوان زعفران دم…
ادامه مطلب ...

مواد لازم قیمه بوشهری: گوشت خورشتی: ۳۵۰ گرم لپه: ۱۷۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: یک عدد بزرگ سیب زمینی: یک عدد متوسط و چهارقاچ شده پودر زیره: یک قاشق چایخوری دارچین: یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه: به میزان لازم گرد لیمو…
ادامه مطلب ...

قنبر پلو یکی از غذاهای سنتی و تشریفاتی شهر شیراز است که در میهمانی ها و مناسبت ها پخته می شود. برای تهیه آن به گوشت، نخودچی گل، مغز گردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن خوش احتیاج است. مواد لازم برای تهیه قنبر…
ادامه مطلب ...

استان گیلان بیشترین تنوع غذایی را دارد. ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته می‌شود که شاید علت اصلی آن تنوع گسترده گیاهی و جانوری این منطقه باشد. در مطلب زیر طرز تهیه شامی ترش گیلانی را بیان می کنیم: مواد لازم برای تهیه شامی ترش گیلانی:…
ادامه مطلب ...

ریواس یکی از گیاهان کوهستانی است که اکثرا در فصل بهار به صورت خودرو در کوه های ایران رشد می کنند. این گیاه علاوه بر طعم نسبتا ترش و خوشمزه اش برای سلامتی فواید زیادی دارد. در مطلب زیر طرز تهیه خورش ریواس بیان شده است: مواد لازم برای ۴…
ادامه مطلب ...

اشپل که به آن خاویار (تخم ماهیان خاویاری) هم می گویند بسیار گران و پرطرفدار است. اشپل در آشپزی ملل گوناگون کاربرد بسیاری دارد. در شمال ایران و در ساحل دریای خزر، به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل ماهی‌های گوناگون غذا درست…
ادامه مطلب ...