آرشیو دسته بندی: آشپزی

آشپزی

روش تهیه ی دال حبوبات (آبگوشت گیاهخواران)

دال حبوبات که بین گیاهخوارن به آبگوشت گیاهی معروف می باشد، غذای کاملی است که از نظر تعداد اسیدهای آمینه در وضعیت مناسبی قرار دارد. مواد لازم : نخود ازشب قبل خیس شده: یک پیمانه لوبیاسفید ازشب قبل خیس شده: یک پیمانه لوبیا چیتی…

روش تهیه ی ساک (غذای محلی گرگان)

ساک غذایی است مقوی و به علت داشتن اسفناج دارای آهن فراوان است. این غذا را اغلب گرگانی‌ها در مجالس همراه با مرغ پلو سرو می‌‌کنند. به خصوص هر ساله در دهه محرم که تکیه‌های گرگان هر شب شام می‌‌دهند ساک از بهترین غذاهایی است که مردم برای ادای…

طرز تهیه کوکی شکلاتی

مواد لازم برای كوكي شکلاتی کره : 90 گرم شکر : سه قاشق سوپ خوری وانیل : یک چهارم قاشق سوپ خوری قهوه : یک و نیم قاشق چایخوری آب داغ : یک قاشق سوپ خوری زرده تخم مرغ : 2 عدد آرد : 245 گرم شکلات سفید ذوب شده : 200 گرم شکلات سیاه ذوب…

روش تهیه جعفری قرمه (غذای محلی گیلان)

جعفری قورمه را با قورمه ‌سبزی اشتباه نگیرید. این غذای خوشمزه، مخصوص گیلانی‌هاست. مواد اولیه: جعفری و تره: 500 گرم گوشت: 250 گرم لوبیا چشم‌بلبلی: 100 گرم رب گوجه‌فرنگی و آب‌غوره: از هر کدام دو قاشق غذاخوری نمک، فلفل و…

روش تهیه‌ شله ماش (غذای محلی بجنورد)

ماش‌لِه شله یک غذای بجنوردی است. این غذا، ساده ولی مقوی‌ است و بسیار راحت هم درست می‌شود. مواد لازم: ماش: 200 گرم برنج: 150 گرم گوشت قورمه شده: 250 گرم پیاز داغ: سه قاشق غذاخوری زیره سیاه: یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل و…

سوپ ایتالیایی کاملا گیاهی

این سوپ بدون گوشت درست شده و کاملا گیاهی است وبرای افرادی که رژیم گیاهخواری را شروع کرده اند بسیار مناسب می باشد. مواد لازم: نخود : یک سوم پیمانه کلم برگ خورد شده : 2 پیمانه گوجه فرنگی : 4 عدد جو : نصف پیمانه هویج متوسط :…

طرز تهیه آش دوغ

فرشته مهری: اگر شما در تابستان امسال به نواحی شمال غربی کشور - به‌خصوص منطقه آذربایجان شرقی و شهرهای سرعین و اردبیل- سفر کرده باشید به طور قطع، دیگ‌های پر از آشی سفید رنگ را دیده‌اید که به آش دوغ معروف است. این آش خوشمزه منحصر به همان…

سوپ سیب زمینی

شهره فرجی: این سوپ داغ و خوشمزه و سرشار از ویتامین را در هوای سرد زمستان، حتما تجربه کنید. زمان تهیه: 20 دقیقه زمان پخت: 30/1 دقیقه مواد لازم: سیب زمینی بزرگ: 8 عدد هویج: 4 عدد روغن: 3 قاشق غذاخوری آرد:‌3 قاشق غذاخوری…

آش دندونی

مواد لازم : گندم پوست كنده =1 ليوان نخود=1 ليوان لوبيا سفيد=1 ليوان عدس =1 ليوان ماش =1 ليوان پياز داغ=2 قاشق غذاخوري آب گوشت=به مقدار لازم نمك=به مقدار لازم طرز تهيه: تمام حبوبات را چند ساعتي خيس مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ…

سوپ قارچ

خوردن این سوپ داغ و خوشمزه در هوای سرد می‌تواند از ابتلا به سرماخوردگی پیشگیری کند مواد لازم: روغن / 2 قاشق غذاخوری قارچ خرد شده / 4 پیمانه پیازخرد شده / یک عدد کرفس / یک شاخه خرد شده هویج خرد شده / یک پیمانه آب مرغ / 5…