خواص میوه ها و گیاهان

کلسیم برای حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری است و اولین موردی که برای تأمین این ماده به ذهن ما می‌رسد لبنیات است. اما کلسیم مورد نیاز بدن ما تنها از محصولات لبنی تامین نمی‌شود. در واقع کلسیم در موادی باور نکردنی از سبزی‌جات گرفته تا یک برش پرتقال…
ادامه مطلب ...

چای سفید در اصل، جوانه‌های گیاه چای است؛ یعنی قبل از اینکه برگ چای باز شود، جوانه آن را می‌چینند که یک غلاف کرک‌دار نقره‌ای دارد. چای سفید درست مانند چای سبز، از برگ‌های گیاه "کاملیا سینسیس "تولید می‌شود. در فرآیند تخمیر (از زمانی که برگ…
ادامه مطلب ...

البته پنیرهای دیگر هم به سفره ایرانی‌ها اضافه شده مانند گودا، پارمسان، چدار و بخصوص نسل جدید آنها که حاوی کپک‌های سفید، آبی و خاکستری است. سوال اینجاست، ارزش تغذیه‌ای پنیر محلی چه میزان است و چه تفاوتی با پنیرهای کپک‌دار دارد؟ پنیر محلی…
ادامه مطلب ...

بر اساس تحقیقات جدیدی که در این زمینه انجام شده است، مصرف نوعی از توت‌ها مانند توت‌فرنگی یا شاتوت که حاوی فلاونویید است می‌تواند کاهش توانایی‌های ذهنی در زنان سالمند را تا ۲.۵ سال به تاخیر اندازد. زنانی که هر هفته دو بار میوه‌هایی مانند…
ادامه مطلب ...

این روزها چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی شناخته می‌شود که ما می‌توانیم از آن استفاده کنیم؛ اما حتی این ماده بسیار خوب نیز می‌تواند نیمه‌ای تاریک داشته باشد. آلرژی یکی از مسائلی که ممکن است با استفاده از چای سبز برایمان ایجاد شود…
ادامه مطلب ...

سرطان سینه تقریبا کابوس همه خانم‌هاست. تمام زنان میانسال و حتی دختران جوان می‌ترسند از این‌که با این بیماری خطرناک روبه‌رو شوند. خب، نگرانی در این‌باره طبیعی است‌ اما می‌توان با چند راهکار ساده کاری کرد که از این بیماری خطرناک دور بمانید.…
ادامه مطلب ...

قهوه چشم های آدم را باز می کند و خواب از سر می جهاند. البته قهوه ها با نگارنده همواره خصومت داشته اند و بگویید صدم میلی متری به باز شدن چشم ها کمک کرده، نکرده اما از آنجا که تا نباشد چیزکی مردم نگویند چیزها، توصیه می شود وقت هایی قهوه…
ادامه مطلب ...

روغن زیتون بی‌شک سالم‌ترین و مناسب ترین روغن خوراکی است اما علاوه بر مصارف خوراکی که برای سلامت حیاتی است مصارف غیر قابل تصوری در خارج از آشپزخانه نیز دارد که عبارتند از: روغن زیتون به عنوان نرم کننده مو اگر موهای خشکی دارید تنها کافیست…
ادامه مطلب ...

سرطان روده سومین سرطان شایع و دومین نوع سرطان موجب مرگ در زنان و مردان آمریکا است. تعامل بین عوامل ژنتیکی و تغذیه در بروز سرطان روده نقش دارند. پژوهش های اخیر نشان داده است تمشک سیاه حاوی آنتی آکسیدان، ترکیبات ضد سرطان و ضد التهابی است.…
ادامه مطلب ...

۱۵۰گرم گوشت بوقلمون حدود نیمی از اسید فولیک موردنیاز روزانه را تأمین می کند. همچنین منبع خوبی از پروتئین، سلنیوم، روی و پتاسیم و ویتامین های B1 B3 B6 و B12 و اسیدآمینه تریپتوفان است. بوقلمون کلسترول بد خون را کاهش می دهد، آرامش و سرحالی…
ادامه مطلب ...

هندوانه منبع طبیعی از بهترین آنتی‌‌اکسیدان‌ها بوده که طبیعت فراهم کرده است. آنتی ‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین‌ C و A که از ما در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند. با مصرف هندوانه خطر کم ‌آب شدن بدن نیز کاهش می‌‌یابد. تابستان و هندوانه دو یار…
ادامه مطلب ...

قهوه - افرادی که قهوه بیشتر می‌نوشند، کمتر احتمال دارد به آلزایمر مبتلا شوند. - بررسی‌ها نشان داده‌اند عادت به نوشیدن قهوه در درازمدت احتمال مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. - دانشمندان معتقدند ترکیب‌های موجود در قهوه…
ادامه مطلب ...