طرز تهیه رب انار خانگی

مواد لازم برای تهیه رب انار خانگی:
دانه انار ترش: ۵ کیلو گرم
نمک: ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه رب انار خانگی:
در ابتدا انار را دانه کنید و لابه لای آن نمک بپاشید. بعد انارها را در ظرف درب بسته پلاستیکی به مدت ۱ روز کنار بگذارید. بعد از یک روز دانه های انار را در مخلوط کن ریخته و از صافی رد کنید. آب انار را به مدت ۴ ساعت در ظرف پلاستیکی قرار دهید بعد از این زمان به اندازه ۱.۵ لیتر آب انار بردارید و در ظرف مسی بریزید و روی حرارت قرار دهید وقتی به جوش آمد دوباره ۱ لیتر دیگر آب انار را کم کم اضافه کنید.
در جوش آخر اگر کف‌های روی ظرف جرم باشد باید برداشته شود وگرنه نیازی نیست. آب انار باید به مدت تقریبا ۴ ساعت روی حرارت کم بجوشد تا غلیظ شود.

نکته:
استفاده از دیگ مسی باعث می شود رب انار رنگ تیره تری پیدا کند.