طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

مواد لازم برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر:

بادمجان: ۱ کیلو
سیر: ۴ بوته
هویج: ۱ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: به میزان لازم

دستور تهیه ترشی بادمجان شکم پر:

ابتدا سر بادمجان‌ها را جدا کرده و بشویید.
سپس داخل قابلمه مقداری آب ریخته روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید، وقتی جوش آمد بادمجان‌ها را داخل آب جوش ریخته بگذارید تا بپزد به حدی که وقتی با دست چک کردید نرم باشد.
سپس با کفگیر بادمجان‌ها را در آورده و روی توری بگذارید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
سیر و هویج را پوست گرفته رنده یا نگینی خرد کنید. نمک، فلفل، زردچوبه و نعناع خشک را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
حالا بادمجان‌ها را از وسط بشکافید و داخل آن‌ها را از مواد پر کرده و داخل ظرف مورد نظر روی هم بچینید.
در آخر سرکه را روی بادمجان‌ها ریخته و درب ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه ترشی مخلوط زیتون

طرز تهیه ترشی انبه

روش تهیه ترشی لوبیا سبز

روش تهیه ترشی میوه

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.