خواص میوه ها و گیاهان

چیا گونه ای از گیاهان گلدار و از خانواده نعناع می باشد. این گیاه بومی مناطق آمریکا، مکزیک و گواتمالا است که ممکن است همانند ذرت به عنوان یک محصول غذایی شناخته شود. دانه های چیا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، فیبر، آنتی اکسیدان ها و کلسیم…
ادامه مطلب ...

قارچ به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی قابل رقابت با گوشت (پروتئین حیوانی) بوده و همواره از اهمیت روز افزونی برخوردار است. بیش از ۱۲ نوع ترکیبات آمینو اسید سازنده مواد پروتئنی در قارچ موجود است. لیتین موجود در قارچ، کلسترول خون را پایین آورده،…
ادامه مطلب ...

شیر شیر پاستوریزه دارای طبع سرد و تر بوده و یکی از عوامل ایجاد بیماری های روماتوئید، آلزایمر، پارکینسون، صرع و… به ویژه در سرد مزاجان می باشد. همچنین از اصلاح کننده های اسیدی مانند جوش شیرین و هیپوکلریت سدیم (وایتکس) استفاده می شود البته…
ادامه مطلب ...

زمانی که شیر بریده و دلمه شود، به دو بخش مایع و تکه های جامد تبدیل می شود که به بخش مایع آن آب پنیر می گویند. معمولاً افراد آن را ماده ای زائد فرض کرده و دور می ریزند. غافل از اینکه این ماده زرد رنگ حاوی مواد آلی، معدنی و بسیاری از ویتامین…
ادامه مطلب ...

طب سنتی مجموعه‌ای است از دانسته‌ها، مهارت‌ها و اعمال که بر پایه نظریه‌ها، باورها و تجربه‌های بومی فرهنگ‌های مختلف است. در دنیا ۷۵۰ هزار گونه گیاهان دارویی وجود دارد که ۱۰ درصد آن ها خواص درمانی دارد. به همین دلیل طب سنتی پیشنهاد می کند به…
ادامه مطلب ...

تقلب در آبلیمو یک نوع آبلیمو تقلبی به این ترتیب تهیه می شود که مقداری کاه زبر را با آب ولرم مخلوط کرده و مدتی به حال خود قرار می دهند که در این صورت پس از مدت کوتاهی مایع زرد رنگی حاصل می شود که آن را مدتی روی لیموی آب گرفته و گاه چرخ شده…
ادامه مطلب ...

علت هوس شیرینی چیست و چرا هوس شیرینی می کنیم؟ بدن انسان مثل یک ماشین عمل می کند. همانطور که برای حرکت ماشین سوخت را در مخزن قرار می دهید و سپس رانندگی می کنید. بدن هم نیاز به سوخت دارد تا بتواند حرکت کند. اگر بدن سوخت لازم نداشته باشد، میل…
ادامه مطلب ...

علت هوس ترشیجات چیست و چرا هوس ترشی می کنیم؟ گرایش غذا یک پدیده شایع است که برای بسیاری از افراد اتفاق می افتد. این هوس های غذایی ممکن است انواع مختلفی داشته باشد از جمله میل به خوردن نمک، میل به خوردن یخ، میل به خوردن ترشیجات و ...…
ادامه مطلب ...

خرما یا رطب، میوه‌ای بسیار قدیمی است که در مناطق گرمسیری پرورش می‌یابد. مردم کشورهای اروپایی و آمریکایی معمولا زیاد از این میوه استفاده نمی‌کنند، اما در خاورمیانه، خرما مادۀ غذایی رایج و محبوبی است. در ایام ماه مبارک رمضان خرما بخشی از سفره…
ادامه مطلب ...

نوشیدن آب میوه‌های تازه بهترین گام برای تامین ویتامین‌ها، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است ضمن این که اثرات قابل توجه ضد پیری نیز دارد. به گزارش آوای سلامت به نقل از steptohealth برای جلوگیری از روند پیری هیچ گام قطعی وجود…
ادامه مطلب ...

زیره سبز یکی از ادویه های کاری است که به عنوان چاشنی در انواع غذاها استفاده می شود. زیره سبز گیاهی است که میوه ی آن قابل استفاده است و بیشتر در شهرهای استان خراسان از جمله سبزوار، نزدیک مشهد و اطراف سرخس، اطراف سمنان، اطراف تهران، اطراف…
ادامه مطلب ...

تجربه به انسان القا نموده است که رنگ، با کیفیت و ویژگی‌های حسی رابطه‌ی مستقیم دارد. می‌توان گفت که شاید رنگ یکی از بهترین مشخصه‌های کیفی ماده‌ی غذایی باشد و در عین حال تداعی کننده‌ی بافت و طعم و مزه‌ی محصول خواهد بود. رنگ به موازات طعم و…
ادامه مطلب ...