مرور رده

غذاهای محلی

دستور تهیه بورک سیب زمینی و بورک مرغ، دو میان وعده پرطرفدار ترکیه

Börek یکی از غذاهای سنتی است که احتمالاً از اروپای شرقی سرچشمه گرفته و با عثمانی‌ها به ترکیه آمده است. این غذابا یک خمیر خیلی نازک به نام yufka درست می‌شود. این خمیر فیلو مانند در یک تابه بزرگ و مسطح با موادی مانند گوشت، پنیر، اسفناج یا سیب…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه دویماج تبریز

طرز تهیه دویماج تبریز: نان لواش خشک: ۲ عدد پنیر: ۱۰۰ گرم کره: ۵۰ گرم گردوی خردشده:  ۱/۲ لیوان سبزی معطر(جعفری،شوید...): ۲ قاشق غذا خوری کشمش: به مقدار لازم خیار خورد شده: ۲ عدد گوجه فرنگی خورد شده: ۲ عدد پیاز خام: یک عدد متوسط…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه تتالی یا ته‌تالی شام خوشمزه اراکی

مواد لازم برای سه نفر: گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم سیب زمینی متوسط: ۲ عدد فلفل دلمه: ۱ عدد گوجه فرنگی: ۲ عدد پیاز رنده شده: ۲ عدد برای گوشت و برای سس رب: ۲ قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم چاشنی…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه شش انداز بادمجان

مواد لازم برای تهیه شش انداز بادمجان: گردو: ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم بادمجان قلمی: ۳ عدد پیاز: یک عدد کوچک رب انار ترش: یک قاشق مرباخوری رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری رب گوجه: یک قاشق غذاخوری یا یک عدد گوجه فرنگی رنده شده آب انار ترش: یک سوم لیوان…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه باقلا فسنجان

مواد لازم برای تهیه باقلا فسنجان: سینه مرغ: یک عدد لوبیا چشم‌ بلبلی: یک دوم پیمانه بادمجان: ۲ عدد مغز گردو: یک پیمانه پیاز: یک عدد رب گوجه‌فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری رب انار: ۲ قاشق سوپ‌خوری نمک و زردچوبه: به دلخواه دستور پخت باقلا…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه کوکوی شیرین قزوین

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر: سیب زمینی: ۶٠٠ گرم تخم مرغ: ۵ عدد نمک: یک پینچ (خیلی کم) پودر شکر: یک قاشق سوپخوری زعفران حل کرده غلیظ: یک قاشق سوپخوری روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم شکر: ١٨٠ گرم آب: ١٢۵ میلی‌لیتر گلاب مرغوب: ۶٠…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه پلو شوشتری

مواد لازم برای تهیه پلو شوشتری: برنج: ۳ پیمانه گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم شوید خرد شده: ۱۰۰ گرم پیاز: ۳ عدد متوسط لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه نمک، فلفل و ادویه دلخواه: به میزان لازم زعفران: به میزان لازم راهنمای پخت پلو شوشتری: ابتدا…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه والک پلو غذای بهاری

مواد لازم برای تهیه والک پلو غذای بهاری: والک: ۵۰۰ گرم برنج: ۴ پیمانه آب: ۶ پیمانه روغن یا کره محلی: به میزان لازم نمک: به میزان لازم نکته: سبزی والک خیلی زود می‌پزد به همین خاطر باید در انتها به برنج اضافه شود. راهنمای پخت والک…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه گُزلمه ترکی

مواد لازم برای خمیر: آرد: دو و یک چهارم پیمانه نمک: نصف قاشق چایخوری ماست یونانی: نصف پیمانه آب: نصف پیمانه مواد لازم داخل گُزلمه: روغن زیتون: یک قاشق سوپخوری پیاز خرد شده: یک عدد سیر رنده شده: دو حبه گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم رب…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه سیر قلیه

مواد لازم برای تهیه سیر قلیه: مرغ: نیم کیلو پیاز نگینی خرد شده: یک عدد برگ سیر: نیم کیلو لپه نیم پز شده: یک پیمانه گرد غوره: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: یک عدد نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم راهنمای پخت سیر…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه دوغاوه

مواد لازم برای تهیه دوغاوه: گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم پیاز: یک عدد آرد: ۲ قاشق غذاخوری سر خالی برنج دانه گرد نیم پز شده: نصف پیمانه نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم نخود پخته: نصف پیمانه آب: ۴ لیوان گوجه فرنگی: ۲ عدد سبزی کاکوتی: ۲ قاشق…
ادامه مطلب ...

طرز تهیه خورش باقلا قاتق، غذای محلی استان گیلان

مواد لازم برای تهیه خورش باقلا قاتق: باقلا کشاورزی گیلان: ۳۰۰ گرم شوید: ۳ قاشق سوپ خوری تخم‌مرغ: ۳ عدد سیر: ۴ حبه روغن زیتون: ۱۰۰ گرم نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم آب: ۱ لیتر طرز تهیه خورش باقلا قاتق: ابتدا لوبیا را یک روز…
ادامه مطلب ...