آرشیو دسته بندی: غذاهای محلی

غذاهای محلی

طرز تهیه دیگچه مشهدی

مواد لازم دیگچه مشهدی برای ۵ نفر: برنج نیمه دانه طارم: یک لیوان شیر: ۲ لیوان گلاب: یک لیوان شکر: یک و نیم لیوان بازهم بسته به ذائقه تان، بچشید کره: ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه: نصف قوطی در صورت چرب نبودن شیر آب: ۲ لیوان زعفران دم…

طرز تهیه قیمه بوشهری

مواد لازم قیمه بوشهری: گوشت خورشتی: ۳۵۰ گرم لپه: ۱۷۰ گرم رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری پیاز: یک عدد بزرگ سیب زمینی: یک عدد متوسط و چهارقاچ شده پودر زیره: یک قاشق چایخوری دارچین: یک سوم قاشق چایخوری زردچوبه: به میزان لازم گرد لیمو…

طرز تهیه قنبر پلو

قنبر پلو یکی از غذاهای سنتی و تشریفاتی شهر شیراز است که در میهمانی ها و مناسبت ها پخته می شود. برای تهیه آن به گوشت، نخودچی گل، مغز گردو، کشمش، شیره انگور، رب انار، پیاز، زردچوبه، نمک، برنج و روغن خوش احتیاج است. مواد لازم: ‏‌‎برنج:…

طرز تهیه شامی ترش گیلانی

استان گیلان بیشترین تنوع غذایی را دارد. ۱۷۰ نوع غذای محلی در این استان پخته می‌شود که شاید علت اصلی آن تنوع گسترده گیاهی و جانوری این منطقه باشد. در مطلب زیر طرز تهیه شامی ترش گیلانی را بیان می کنیم: مواد لازم: گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰…

طرز تهیه خورش ریواس

ریواس یکی از گیاهان کوهستانی است که اکثرا در فصل بهار به صورت خودرو در کوه های ایران رشد می کنند. این گیاه علاوه بر طعم نسبتا ترش و خوشمزه اش برای سلامتی فواید زیادی دارد. در مطلب زیر طرز تهیه خورش ریواس بیان شده است: مواد لازم برای…

طرز تهیه اشپل وابیج؛ غذای محلی استان گیلان

ستایش فرجی؛ مجله ایران بانو اشپل که به آن خاویار (تخم ماهیان خاویاری) هم می گویند بسیار گران و پرطرفدار است. اشپل در آشپزی ملل گوناگون کاربرد بسیاری دارد. در شمال ایران و در ساحل دریای خزر، به ویژه استان گیلان و استان مازندران، با اشپل…

طرز تهیه خورشت ماست

فرزانه زیدآبادی، مجله ایران بانو خورشت ماست یکی از غذاهای پرطرفرار ایرانی است که اصفهانی ها بر اساس شرایط زیستی خود آن را درست می کنند. برخلاف اسم آن که خورشت ماست است این خوراکی یک غذای اصلی نیست بلکه به عنوان دسر در میهمانی ها و…

طرز تهیه آش دوغ اردبیل

مریم بنایی فر؛ مجله ایران بانو آش یکی از غذاهای اصلی و مرسوم قدیم بوده است. امروزه از آش و سوپ به عنوان یک پیش غذا استفاده می کنند، هر شهری آش محلی مخصوص دارد که مردمان آن شهر درست می کنند. آش دوغ یکی از آش های محلی استان اردبیل است که…

طرز تهیه حلیم بادمجان با عدس

حلیم بادمجان یکی از غذاهای مجلسی است که طرفداران بسیاری دارد. بیشتر شهرها غذاهای محلی مخصوصی دارند که به همین دلیل معروف شده است. حلیم بادمجان هم یکی از غذاهای محلی شهر شیراز است که پیشنهاد می کنم در سفر به شیراز حتما این غذا را امتحان…

طرز تهیه خوراک بادمجان

سمیه کریمی؛ مجله ایران بانو بادمجان یکی از مغذی ترین گیاهان است که کاربرد فراوانی در آشپزی دارد. این گیاه به صورت سرخ شده و کبابی برای انواع غذاها کاربرد دارد. یکی از کاربردهای آن خوراک بادمجان است که طرفداران بسیاری دارد. مواد…