غذاهای محلی

خورشت خلال بادام این خورشت با گوشت گوساله، روغن، پیاز، زعفران، خلال بادام، نمک و لیموی عمانی تهیه می‌شود. هنگامی که گوشت پخته شد، زرشک سیاه نیز به آن اضافه می‌کنند. دوینه یا ترخینه این غذا را بیش‌تر در زمستان می‌خورند و مواد اصلی آن…
ادامه مطلب ...

آش قُلقُل یکی از چندین غذای محلی و سنتی شوشتر است. مواد لازم برای تهیه آش قُلقُل: سر دست گوساله: ۵۰۰ گرم باقالای زرد (لپه باقالی): ۱۰۰ گرم گندم پوست کنده: ۱۵۰ گرم برنج: ۵۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم لوبیا چشم بلبلی: ۱۰۰ گرم لوبیا قرمز: ۱۰۰…
ادامه مطلب ...

مواد لازم برای تهیه شش انداز گیلانی: مغز گردوی چرخ شده: ۲۵۰ گرم پیاز رنده شده: یک فنجان بادنجان قلمی متوسط: ۵ عدد رب انار: نصف فنجان نمک: به میزان دلخواه طرز تهیه شش انداز گیلانی: مغز گردو را دو با چرخ کنید تا کاملاً نرم شود. پیاز…
ادامه مطلب ...

خوشبختانه کشور ما آب‌و‌هوایی چهارفصل و تنوع غذایی (گیاهی و جانوری) فراوانی دارد. به همین دلیل مسافرت در هر منطقه‌ای از کشور می‌تواند چشیدن غذاهای متنوعی را با خود به یادگار داشته باشد. به نظر من غذاخوردن در سفر به همان اندازه بازدید از…
ادامه مطلب ...