آش و سوپ

با آمدن ماه مبارک رمضان غذاها نیز تغییر پیدا می کند. یکی از این غذاها که در اکثر سفره های ایرانی دیده می شود انواع آش است. آش گوشت یکی از این آش هاست که خیلی ها از آن به آش گوشت شمالی یاد می کنند. در این آش معمولا از گوشت گردن استفاده می…

بشرا چالی، مجله ایران بانو در این روزهای سرد زمستان یکی از آش هایی که طرفداران بسیاری دارد آش شلغم است. شلغم برای سرما خوردگی فواید بسیاری دارد، اما همه افراد طعم شلغم را دوست ندارند. اگر شلغم را در آش بریزید بسیار خوش طعم و لذت بخش می…

مریم بنایی فر؛ مجله ایران بانو آش یکی از غذاهای اصلی و مرسوم قدیم بوده است. امروزه از آش و سوپ به عنوان یک پیش غذا استفاده می کنند، هر شهری آش محلی مخصوص دارد که مردمان آن شهر درست می کنند. آش دوغ یکی از آش های محلی استان اردبیل است که…

این روزها با آمدن فصل زمستان، سرماخوردگی هم شیوع پیدا کرده است. شلغم دشمن عفونت و سرما خوردگی است و پیشنهاد می شود در این روزهای سرد از این سوپ مقوی استفاده کنید. گرچه بعضی افراد بو و طعم شلغم را دوست نداردند ولی این سوپ بسیار خوشمزه است.…

غذاهای شیرازی را می‌توان مجموعه‌ای متنوع از بی‌نظیرترین خوراک‌های بومی دانست که برای گردشگران تجربه‌ای ویژه رقم خواهد زد. آش انار یکی از چندین غذای محلی و سنتی شیرازی‌ها است. مواد لازم: برنج: ۳۷۵ گرم سبزی آش: ۱ کیلو فلفل: قدری…

مواد لازم برای تهیه آش حبوبات جوانه دار: جو پوست کنده: ۱ پیمانه عدس: ۳/۴ پیمانه بلغور جو: ۱/۲ پیمانه ماش: ۳/۴ پیمانه برنج: ۱/۲ پیمانه سبزی آش همراه با سیر: ۱/۵ پیمانه نخود: ۱/۲ پیمانه لوبیا قرمز: ۱/۲ پیمانه لوبیا چیتی: ۱/۲ پیمانه…

مواد لازم برای تهیه عدسی به سبک خراسانی: عدس: نصف پیمانه سیب زمینی نگینی: ۱ عدد اسفناج خام: نصف پیمانه شنبلیله خشک: ۱ قاشق غذاخوری پیاز متوسط: ۱ عدد ادویه: به مقدار لازم طرز تهیه عدسی به سبک خراسانی: اول پیاز را خرد کرده، کمی…

مواد لازم برای تهیه آش دندونی: گندم: ۲ لیوان نخود: ۱ لیوان پیاز داغ: به مقدار لازم بادام و گردو: برای تزیین پسته و کشمش: برای تزیین طرز تهیه آش دندونی: ابتدا گندم را یک روز قبل بخیسانید. بعد نمک اضافه کرده و با حرارت ملایم…

مواد لازم برای تهیه آش بادمجان: بلغور جو: ۲ لیوان مخلوط حبوبات: ۲ لیوان کشک: ۲۵۰ گرم بادمجان: ۳ عدد پیاز: ۲ عدد سیر: ۴ عدد نعنا خشک: ۱ قاشق غذا خوری نمک، فلفل و زرد چوبه: به مقدار لازم طرز تهیه آش بادمجان: ابتدا پیاز را…