آرشیو دسته بندی: آش و سوپ

آش و سوپ

طرز تهیه سوپ قارچ و تره فرنگی با ترخون

مواد لازم سوپ قارچ و تره فرنگی با ترخون: روغن زیتون: ۲ قاشق غذا خوری پیاز ریز خرد شده: یک عدد تره فرنگی نازک حلقه شده قسمت سفید: یک لیوان ترخون تازه: یک قاشق غذاخوری قارچ ورقه‌ای شده: ۸۰۰ گرم آرد: یک قاشق غذاخوری آب مرغ: دو لیوان…

طرز تهیه آش بادمجان

مواد لازم برای آش بادمجان: گوشت سردست: ۴۰۰ گرم نخود: ۱۰۰ گرم بلغور گندم: ۲۵۰ گرم عدس: ۲۵۰ گرم پیاز: ۳ عدد سیر: ۴ حبه نعناع خشک: ۲ قاشق غذاخوری بادمجان: یک کیلوگرم کشک: ۲۰۰ گرم زردچوبه: به میزان لازم فلفل سیاه: به میزان لازم نمک:…

سوپ مرغ ایتالیایی همراه با نان پیاز و پنیر

مواد لازم نان پیاز و پنیر: آرد نان: ٢ پیمانه و نصفی نمک: نصف قاشق چایخوری شیر گرم: ٢۵٠ میلی لیتر پودر مایه خمیر خشک فوری: ٢ قاشق چایخوری روغن زیتون یا ذرت: ۵٠ میلی لیتر پنیر چدار رنده شده: ١٠٠گرم پیاز متوسط: یک عدد مواد لازم برای…

طرز تهیه سوپ بلغورجو

مواد لازم برای تهیه سوپ بلغورجو: جو بلغور: یک لیوان هویج: ۴ عدد متوسط قارچ: ۲۵۰ گرم قلم: یک عدد یا اگر در دسترس نبود عصاره گاو یا گوسفند دو عدد پیاز: دوعدد بزرگ فلفل و نمک: به میزان لازم کره:۱۰۰ گرم شیر: یک لیتر گشنیز و جعفری: از…

طرز تهیه سوپ سیب زمینی و نان سیر و سبزیجات

مواد لازم سوپ سیب زمینی و نان سیر و سبزیجات: سیب زمینی: دو عدد متوسط استاک (عصاره) مرغ: دو لیوان هویج: یک عدد کوچک قارچ: چهار عدد گشنیز یا جعفری خرد شده: سه قاشق غذاخوری خامه: یک قاشق غذاخوری پنیر پارمزان: یک چهارم پیمانه نمک و فلفل…

طرز تهیه آش زغال اخته

مواد لازم آش زغال اخته: زغال اخته: به مقدار دلخواه پیاز متوسط: ۲ عدد سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید: ۵۰۰ گرم رشته آشی: نصف بسته لوبیا چیتی: یک پیمانه بلغور گندم: نصف پیمانه نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه آش زغال اخته: پیازها را…

طرز تهیه آش گوشت

با آمدن ماه مبارک رمضان غذاها نیز تغییر پیدا می کند. یکی از این غذاها که در اکثر سفره های ایرانی دیده می شود انواع آش است. آش گوشت یکی از این آش هاست که خیلی ها از آن به آش گوشت شمالی یاد می کنند. در این آش معمولا از گوشت گردن استفاده می…

طرز تهیه‌ آش شلغم با کوفته

بشرا چالی، مجله ایران بانو در این روزهای سرد زمستان یکی از آش هایی که طرفداران بسیاری دارد آش شلغم است. شلغم برای سرما خوردگی فواید بسیاری دارد، اما همه افراد طعم شلغم را دوست ندارند. اگر شلغم را در آش بریزید بسیار خوش طعم و لذت بخش می…

طرز تهیه آش دوغ اردبیل

مریم بنایی فر؛ مجله ایران بانو آش یکی از غذاهای اصلی و مرسوم قدیم بوده است. امروزه از آش و سوپ به عنوان یک پیش غذا استفاده می کنند، هر شهری آش محلی مخصوص دارد که مردمان آن شهر درست می کنند. آش دوغ یکی از آش های محلی استان اردبیل است که…

طرز تهیه سوپ شلغم

این روزها با آمدن فصل زمستان، سرماخوردگی هم شیوع پیدا کرده است. شلغم دشمن عفونت و سرما خوردگی است و پیشنهاد می شود در این روزهای سرد از این سوپ مقوی استفاده کنید. گرچه بعضی افراد بو و طعم شلغم را دوست نداردند ولی این سوپ بسیار خوشمزه است.…