طرز تهیه کشکبا آشی پاییزی

مواد لازم برای تهیه کشکبا آشی پاییزی:

اسفناج یا برگ چغندر: ۱ کیلوگرم
گوشت: به مقدار لازم (مقدار گوشت بستگی به سلیقه دارد)
پیاز سرخ شده: ۲ عدد
جو پخته شده: یک و نیم لیوان
کشک: ۱ کیلوگرم
پونه کوهی: ۱ قاشق غذاخوری

راهنمای تهیه کشکبا آشی پاییزی:

ابتدا جو را بپزید و با چرخ گوشت یا مخلوط‌کن آن را له کنید.
اسفناج را خرد کنید و بگذارید با جوی له شده بپزد.
سپس کشک را به آن اضافه کنید و اگر سفت بود کمی آب به آن اضافه کنید.
نعناع داغ یا پونه را هم درون آش بریزید و بگذارید با هم بجوشند و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد (به دلیل داشتن کشک، نمک را به مقدار کمتری اضافه کنید تا آش شور نشود).
بعد از پختن و جا افتادن، آش را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با مقداری پیاز سرخ شده و نعناع داغ تزئین کنید.
کشکبا نوعی آش بوده که از غذاهای محلی روستای فریزهند در نطنز می‌باشد.

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.