طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات بدون گوشت

0
(0)

سوپ خوشمزه سبزیجات یکی از غذاهای بدون گوشت است که برای تهیه آن از انواع سبزیجات استفاده می‌شود و از این باب مورد سلیقه برخی قرار گرفته است. در این مطلب طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات بدون گوشت را بیان می‌کنیم:

انواع سوپ سبزیجات بدون گوشت

مواد لازم برای تهیه سوپ سبزیجات خامه‌ای:

مخلوط سبزیجات (نخود فرنگی، ذرت و هویج خرد شده): ۱ و نیم لیوان
قارچ خرد شده: ۱ لیوان
پیاز خرد شده: ۱ عدد
سیر خرد شده: ۱ تا ۲ حبه
آب مرغ: ۲ لیوان
شیر: ۱ لیوان
کره: یک و نیم قاشق غذاخوری
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
جعفری ساطوری: ۳ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ سبزیجات خامه‌ای:

ابتدا آرد را با کره تفت دهید، بعد پیاز و سیر را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
حالا سبزیجات، قارچ و ادویه را اضافه کنید (دقت کنید اگر آب مرغ نمک دارد مقدار نمک را در آخر بچشید تا شور نشود).
آب مرغ و شیر را هم اضافه کنید و اجازه دهید سوپ بپزد و جا بیفتد.
حرارت باید موقع پخت کم باشد وقتی سوپ کاملا پخت و جا افتاد خامه را با ۳ قاشق از آب سوپ رقیق کرده و به سوپ اضافه کنید. در آخر جعفری را اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
این سوپ بسیار خوشمز است در صورت تمایل می‌توانید سینه مرغ پخته ریش شده هم اضافه کنید و موقع سرو با یک برش لیمو نوش جان کنید.

سوپ سبزیجات خامه‌ای
سوپ سبزیجات خامه‌ای بدون گوشت

مواد لازم برای چهار نفر:
آب مرغ: چهار لیوان
گشنیز خرد شده: یک لیوان
ماست ترش: دو پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سیر له شده یا رنده شده: دو حبه
جو پرک: دو لیوان
هویج نگینی خرد شده: نصف لیوان

طرز تهیه سوپ گشنیز با ماست ترش:

ابتدا هویج را به همراه جو پرک و آب مرغ به مدت نیم ساعت بگذارید تا با مواد پخته شود.
بعد از نیم ساعت سیر له شده و گشنیز را اضافه کرده و مجدد درب قابلمه را به حالت نیمه بسته گذاشته و اجازه دهید کاملا همه مواد با هم پخته شود.
بعد از این زمان از مواد کمی تست کنید اگر سبزی و جو پرک کاملا پخته شد، حرارت را حسابی کم کرده و بعد ماست را اضافه کرده و سریع هم بزنید و بعد از ده دقیقه خاموش کرده و نوش جان کنید.

نکته:
ماست که اضافه می‌شود مقداری سوپ را شل می‌کند به همین دلیل باید آب سبزی و جو تبخیر شود.
جو پرک را از قبل با مقداری آب خیس کنید و بعد آبکش کنید.

سوپ رژیمی عدس بدون گوشت
سوپ سبزیجات عدس بدون گوشت

مواد لازم برای ۴ نفر:
عدس: ۱ پیمانه
کدو خورشتی کوچک نگینی خرد شده: ۱ عدد
پیاز بزرگ نگینی خرد شده: ۱ عدد
هویج نگینی خرد شده: ۲ عدد
کلم بروکلی کوچک خرد شده: ۱ بوته
۲ قاشق سبزی معطر یا تازه یا خشک شده
ماست به میزان دلخواه

طرز تهیه سوپ رژیمی عدس و سبزیجات:

عدس را قبل پختن ۲ ساعت خیس کرده، بعد عدس را با میزان آب کافی روی حرارات بگذارید.
بعد از اولین جوشیدن عدس تمام مواد خرد شده را اضافه کنید، روی حرارت بماند تا خوب بخته شود.
بعد از پختن همه مواد با گوشت کوب برقی خوب میکس کنید تا به صورت پوره دربیاید.
بعد از پوره کردن ۱۰ دقیقه روی حرارت بگذارید بعد آماده خوردن است. حالا با ماست نوش جان کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه سوپ سبک برای پیش غذا

طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات

طرز تهیه سوپ مناسب مهمانی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.