طرز تهیه انواع سوپ ساده و راحت

0
(0)

اگر برای میهمانی و مجالس خود به دنبال یک سوپ ساده و راحت هستید در ادامه طرز تهیه چند سوپ را برای شما بیان می‌کنیم:

انواع سوپ ساده و راحت

مواد لازم برای تهیه سوپ کدوحلوایی:

کدو حلوایی درشت خرد شده: ٣٠٠ گرم
سیب زمینی متوسط: ۴ عدد (درشت خرد شده)
لیمو ترش: نسبت به ذائقه به میزان لازم
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نوک قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
آویشن: یک قاشق مرباخوری
خامه: یک قاشق غذاخوری
عصاره مرغ: یک عدد
عصاره سبزیجات: یک عدد
آب: به میزان لازم (به حدی بریزید که روی کدو و سیب زمینی را بپوشاند)

طرز تهیه سوپ کدوحلوایی:

ابتدا کدو وسیب زمینی را داخل قابلمه بریزید و آویشن، نمک، فلفل سیاه و قرمز و ٢ عدد عصاره سبزیجات و مرغ را اضافه کرده و آب را بریزید. ۴۰ دقیقه روی حرارت قرار دهید و بعد خاموش کنید. سپس آن را میکس کنید (می‌توانید با هم‌زن میکس کنید یا می‌توانید با گوشکوب برقی یا داخل مخلوط کن بریزید).
بعد از میکس شدن خامه و لیمو ترش را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و بچشید، اگر نمک و لیمو کافی بود که هیچ اگر نبود کمی دیگر اضافه کنید.
به همین راحتی این سوپ کم کالری وفوق العاده خوشمزه است. موقع سرو کمی جعفری تازه وکمی خامه اضافه کنید.

سوپ کدوحلوایی
سوپ کدوحلوایی یک سوپ ساده و راحت

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز همراه نان سوپ:

سینه مرغ: یک عدد
پیاز خرد شده: دو عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آب: به میزان لازم
جو پوست کنده: یک لیوان
روغن: به میزان لازم
هویج نگینی خرد شده: دو عدد
رب گوجه فرنگی: ۲ الی ۳ قاشق
جعفری خرد شده: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ جو قرمز همراه نان سوپ:

ابتدا سینه مرغ را به همراه یک عدد پیاز خرد شده و کمی نمک، فلفل، زردچوبه و حدود ۳ الی ۴ لیوان آب جدا بپزید. بعد از پخت آب مرغ را جدا کنید و گوشت‌ها را هم ریش ریش کرده و کنار بگذارید.
جو پوست کنده را که از شب قبل خیس کرده‌اید با مقداری آب و کمی نمک داخل ظرف دیگری جداگانه پخته و زمان دهید تا جو خوب پخته و لعابدار شود.
یک عدد پیاز متوسط را نگینی خرد کرده و به همراه روغن تفت داده و پیاز سبک و شیشه‌ای که شد هویج را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
سپس رب را همراه کمی آب زده و رب را هم خوب تفت دهید تا رنگ رب باز شود. مرغ‌های ریش شده را هم ریخته و آنها را هم یک تفت کوچک دهید و به اندازه کافی زردچوبه و فلفل بزنید.
سپس آب مرغ را اضافه کرده و جو پخته شده را ریخته کمی زمان دهید، اگر آب سوپ کم بود کمی آب جوش هم اضافه کنید.
بعد جعفری خرد شده را داخل سوپ ریخته و نمک را اندازه کنید و با حرارت ملایم زمان داده تاسوپ کاملا جا افتاده شود.
در آخر کمی آبلیمو ترش را داخل سوپ ریخته و مزه‌ها را میزان کنید.

مواد لازم برای نان سوپ:
خمیر مایه: یک قاشق غذاخوری
شکر: یک قاشق مرباخوری
آب ولرم: یک لیوان
روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
ماست پر چرب: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: به میزان لازم
سیر رنده شده: ۳ حبه
آرد: حدود ۳ لیوان
شوید خشک: کمی (با توجه با ذائقه میتوانید نریزید).

طرز تهیه نان سوپ:
مایه خمیر را به همراه شکر و آب ولرم مخلوط کرده و حدود ده دقیقه با درب بسته زمان داده تا مایه خمیر پف کند.
داخل ظرف دیگری روغن، ماست پرچرب و کمی نمک را مخلوط کرده و سیر را هم اضافه کنید.
مایه خمیر عمل آمده را هم ریخته و کم کم آرد را اضافه کنید تا جایی که خمیر لطیفی شکل بگیرد که چسبنده هم نباشد.
خمیر را ده دقیقه ورز دهید در صورت دلخواه در این مرحله شوید خشک را هم اضافه کنید.
بعد حدود یک ساعت خمیر را استراحت داده تا حجم آن دو برابر شود‌.
پس از استراحت از خمیر نوارهای باریک ده سانتیمتر درست کرده و داخل قالب چرب شده چیده و در فر از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد، بعد هم کمی هم گریل کرده تا روی نان‌ها طلایی شود.

سوپ خامه و قارچ
سوپ خامه و قارچ یک سوپ ساده و راحت

مواد لازم برای تهیه سوپ خامه و قارچ:

پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
کره: ۳ قاشق غذاخوری
قارچ تازه: ۶ تا ۸ عدد بزرگ
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل: یک چهارم قاشق چایخوری
آب مرغ: یک و نیم پیمانه
شیر پرچرب: یک پیمانه
خامه: سه چهارم پیمانه

طرز تهیه سوپ خامه و قارچ:

قارچ را ورقه ورقه ‌کنید، کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار ‌دهید.
وقتی کره آب شد، پیاز را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا به اصطلاح، سبک شود. پس از آن، قارچ را اضافه ‌کنید و تفت دهید.
پس از این مرحله، آرد را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و تفت دادن را به مدت ۱ دقیقه ادامه دهید.
آب مرغ را با شیر مخلوط کرده و کم کم به مواد قبلی اضافه کنید.
سوپ را به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت قرار دهید. وقتی کمی غلیظ شد، خامه را به سوپ اضافه کنید.
سوپ را در ظرف مناسبی ریخته و با قارچ ورقه شده و جعفری خرد شده تزیین کرده و میل نمایید.

نکته:
برای لذیذتر شدن سوپ از شیر پرچرب استفاده کنید.
حتما برای این سوپ از کره حیوانی استفاده کنید.
عصاره مرغ به لذیذتر شدن این سوپ کمک می‌کند.
پیاز قرمز طعم لذیذتری به این سوپ می‌دهد.
حتما از قارچ تازه استفاده کنید.
جعفری تازه در انتها به سوپ اضافه کنید تا عطر و شکل بهتری داشته باشد‌.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات بدون گوشت

طرز تهیه انواع سوپ مناسب افطار

طرز تهیه سوپ مناسب مهمانی

این پست چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن به آن روی یک ستاره کلیک کنید!

امتیاز مطلب 0 / 5. تعداد رای دهندگان: 0

تاکنون کسی رأی نداده است! اولین کسی باشید که به این مطلب رای می‌دهید

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.