طرز تهیه دویماج تبریز

طرز تهیه دویماج تبریز:

نان لواش خشک: ۲ عدد
پنیر: ۱۰۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
گردوی خردشده:  ۱/۲ لیوان
سبزی معطر(جعفری،شوید…): ۲ قاشق غذا خوری
کشمش: به مقدار لازم
خیار خورد شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی خورد شده: ۲ عدد
پیاز خام: یک عدد متوسط
پیاز عسلی: دو قاشق غذاخوری
نعناع داغ: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه دویماج تبریز:

ابتدا نان‌های خشک مخصوص را خرد کنید (می‌توانید از غرفه‌های نان فانتزی یا سوپرمارکت‌ها تهیه کنید). باید در حالت خرد شده حدود ۲ لیوان شوند. خرده‌های نان را در کاسه‌ای ریخته و با حدود نصف لیوان آب مرطوب کنید و قدری زمان دهید تا نرم شوند (توجه کنید که نباید خیلی نرم شوند در حدی که دیگر خشک و شکننده نباشند کافی است). کره را ذوب کرده و روی نان‌ها بریزید و مخلوط کنید، میتوانید از پنیر آمل استفاده کنید. پنیر را به قطعه‌های کوچک تقسیم کرده و اضافه کنید. باقی مواد را هم افزوده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله از مواد هر سری به اندازه یک گردو با دست برداشته و به شکل دایره یا بیضی در آورید. اگر چسبناک بود می‌توانید دستتان را در کاسه آب بزنید. پس از آماده شدن در ظرف سرو چیده و روی آن را با برگ سبزی و تکه‌های گردو تزیین کرده و نوش جان کنید.

مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوفته برنجی تبریزی

طرز تهیه خاگینه تبریزی

ماجرای باقالی پلوی محمدعلی شاه در تبریز

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.