طرز تهیه دویماج تبریز
طرز تهیه دویماج تبریز:
نان لواش خشک: ۲ عدد
پنیر: ۱۰۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
گردوی خردشده: ۱/۲ لیوان
سبزی معطر(جعفری،شوید…): ۲ قاشق غذا خوری
کشمش: به مقدار لازم
خیار خورد شده: ۲ عدد
گوجه فرنگی خورد شده: ۲ عدد
پیاز خام: یک عدد متوسط
پیاز عسلی: دو قاشق غذاخوری
نعناع داغ: به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه دویماج تبریز:
ابتدا نانهای خشک مخصوص را خرد کنید (میتوانید از غرفههای نان فانتزی یا سوپرمارکتها تهیه کنید). باید در حالت خرد شده حدود ۲ لیوان شوند. خردههای نان را در کاسهای ریخته و با حدود نصف لیوان آب مرطوب کنید و قدری زمان دهید تا نرم شوند (توجه کنید که نباید خیلی نرم شوند در حدی که دیگر خشک و شکننده نباشند کافی است). کره را ذوب کرده و روی نانها بریزید و مخلوط کنید، میتوانید از پنیر آمل استفاده کنید. پنیر را به قطعههای کوچک تقسیم کرده و اضافه کنید. باقی مواد را هم افزوده و خوب مخلوط کنید. در این مرحله از مواد هر سری به اندازه یک گردو با دست برداشته و به شکل دایره یا بیضی در آورید. اگر چسبناک بود میتوانید دستتان را در کاسه آب بزنید. پس از آماده شدن در ظرف سرو چیده و روی آن را با برگ سبزی و تکههای گردو تزیین کرده و نوش جان کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه کوفته برنجی تبریزی