روش تهیه ترشی میوه

ترشی میوهمواد لازم برای تهیه ترشی میوه:

سیب درختی: ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۱ کیلو
به: ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۱ کیلو
گلابی: ۵۰۰ گرم
سیر: ۲۵۰ گرم
هویج: ۵۰۰ گرم
نعناع: ۲۵۰ گرم
خیار: ۱ کیلو
فلفل تند: ۱۰۰ گرم
سرکه: به مقدار لازم
نمک: نصف قاشق غذا خوری
زعفران ساییده: نصف قاشق مربا خوری

طرز تهیه ترشی میوه:

ابتدا بادمجان ها را با پوست تکه کرده، درون سرکه بجوشانید و پس از سرد شدن چرخ کنید. بقیه مواد را نیز شسته و خشک و چرخ کنید و پس از مخلوط کردن با بادمجان ها سرکه، نمک، ادویه ترشی و زعفران را به آن اضافه کنید.
این ترشی نیاز به زمان برای رسیدن ندارد و بعد از مخلوط کردن مواد قابل خوردن است.

نکته:

آب میوه ها را بیرون نریزید.
ادویه ترشی را بعد از آسیاب کردن به مقدار ۲ قاشق غذاخوری پر اضافه کنید. البته سیاه دانه نباید آسیاب شود.
ادویه ترشی شامل زیره سیاه، زیره سبز، گلپر، تخم گشنیز، تخم شوید، زنیان، تخم رازیانه و سیاه دانه می باشد.️

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.