طرز تهیه لیته میوه
مواد لازم برای تهیه لیته میوه:
سیب : ۱۰ عدد
به: ۲ عدد
گلابی: ۴ عدد
هویج: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد
بادمجان کبابی شده: ۲ عدد
کرفس: یک ساقه
جعفری: ۲۵۰ گرم
سیر: ۲ بوته
فلفل قرمز تند: ۲ الی ۳ عدد
سیاه دانه و نعناع خشک: یک قاشق سوپخوری
پودر زنجبیل، پودر زیره، فلفل سیاه، پودر گلپر، پودر تخم گشنیز: هر کدام یک قاشق چایخوری
نمک: ۲ قاشق سوپخوری
سرکه سیب: یک لیتر
نکته:
نکته۱: مزه این لیته کمی به شیرینی می‌زند.
نکته۲: می‌توانید از سس تند هم استفاده کنید تا تند شود.
طرز تهیه لیته میوه:
سیب، گلابی، به و هویج را پوست بکنید و داخل مخلوط کن چند تا پالس بزنید تا خرد شود. سپس بادمجان کبابی و له شده را اضافه کنید و بگذارید با سرکه فقط دو دقیقه نه بیشتر بجوشد. بعد از روی شعله بردارید و کنار بگذارید. حالا فلفل دلمه‌ای و سیر و کرفس و فلفل قرمز را داخل مخلوط کن خرد کنید و به آن اضافه کنید. در آخر جعفری خرد شده و نمک و ادویه را اضافه کنید و داخل شیشه بریزید و بگذارید تا جا بیفتد. این لیته حدوداً دو روز بعد قابل استفاده است.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه ترشی گوجه سبز و چغاله بادام
روش تهیه ترشی هفت میوه تابستانی
منبع: مجله ایران بانو