مواد لازم برای تهیه فلافل خانگی:
نخود: ۲ لیوان
جعفری: ۱ لیوان
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۴ حبه
نمک و ادویه: به میزان لازم
طرز تهیه فلافل خانگی:
نخود را دو روز قبل خیس کرده و مرتب آب آن را عوض کنید. سپس نخود، پیاز، سیر و جعفری را چرخ کنید. نمک و ادویه به آن افزوده، مواد را خوب با دست ورز دهید و به شکل دلخواه (معمولا گرد) در آورید.
داخل ماهیتابه روغن ریخته، وقتی روغن داغ شد، فلافل ها را داخل آن سرخ کنید. این فلافل ها به خاطر استفاده از جعفری تقریبا سبز رنگ است.
نکته:
معمولا در فلافل جعفری نمی ریزند و این کاملا دلخواه و سلیقه ای است.
تاریخ بروزرسانی: دوشنبه ۱ مهر ۱۳۹۸ ۱۲:۵۷ ب.ظ