طرز تهیه کوکو میگو
مواد لازم برای تهیه کوکو میگو:
میگو: ۲۰۰ گرم
پیاز داغ: یک قاشق سوپخوری
نمک، پودر سیر و زعفران: به مقدار لازم
روغن: برای سرخ کردن
رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری
تخم مرغ: ۲ الی ۴ عدد
آب لیمو: یک قاشق سوپخوری
راهنمای پخت کوکو میگو:
میگو را به همراه پیاز داغ در روغن بریزید و کمی تفت دهید.
سپس رب گوجه فرنگی، جعفری خرد شده، آبلیمو، نمک و فلفل را اضافه نمایید و مجددا کمی تفت دهید.
آن گاه ظرف را کنار بگذارید تا سرد شود.
سیب زمینی‌ها را با تخم مرغ، پودر کاری، زعفران دم کرده و پودر سیر مخلوط و با میگوها ترکیب کنید.
سپس در تابه داغ که در آن روغن ریخته‌اید، مایه کوکو را بریزید و درب تابه را بگذارید.
اکنون حرارت را ملایم نمایید تا کوکو آماده شود.
پس از سرخ شدن آن را داخل ظرف سرو کشیده و با حلقه‌های گوجه، لیمو و چند برگ جعفری تزیین کنید.
نوش جان