طرز تهیه بهترین و خوشمزه‌ترین کباب دنیا
کباب یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای جهان است که در کشورهای مختلف به صورت‌های گوناگونی تهیه می‌شود. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه بهترین و خوشمزه‌ترین کباب دنیا را بیان کنیم:
بهترین و خوشمزه‌ترین کباب دنیا
مواد لازم برای تهیه کباب اوکراینی:
گوشت چرخ شده: ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط: یک عدد
سیر: یک حبه
فلفل دلمه‌ای نگینی: یک فنجان
گوجه خرد شده نگینی: یک فنجان
پنیر پیتزا: به میزان لازم
جعفری و ریحان خرد شده: یک فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه
طرز تهیه کباب اوکراینی:
اول از همه گوشت را با پیاز و سیر رنده شده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و حسابی ورز دهید.
از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته وسط آن را گود کنید و داخل آن را با کمی فلفل دلمه‌ای، گوجه، ریحان و جعفری و پنیر پیتزا پر کنید، سپس سینی فر را چرب کنید.
کباب‌ها را داخل سینی بچینید و به مدت ۲۵ دقیقه داخل فر و در طبقه وسط با دمای ١٨٠ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه کباب بیتی ترکیه:
گوشت چرخ کرده: ۴۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
سیر: ۵ حبه
رب فلفل: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل: یک قاشق چایخوری
زیره سیاه: یک قاشق چایخوری
آویشن: یک قاشق چایخوری
یوفکا: یک عدد
برای سس:
کره: ۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
ماست: برای سرو
طرز تهیه کباب بیتی ترکیه:
گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده و ادویه‌جات را با هم خوب مخلوط کنید.
یوفکا را از وسط نصف کنید به قسمت پهن نصف مواد گوشتی را بریزید و رول کنید.
نصف دیگر یوفکا را هم به همان شکل درست کنید و کج برش دهید. داخل سینی فری بچینید که کاغذ روغنی انداخته‌اید. سپس داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه بپزید تا زمانی که روی یوفکاها سرخ شود.
برای سس داخل ماهی تابه کره بریزید و آب کنید روغن زیتون و رب را اضافه کنید هم بزنید اگر سس غلیظ شد دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
کباب‌ها را از فر دربیاورید داخل ظرف سرو بچینید روی آن را سس بریزید با ماست سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کباب ترکی:
گوشت فیله گوساله: ۲ تکه
گوشت فیله مرغ: ۴ تا ۵ تکه
قارچ: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر: ۲ تا ۳ حبه
پیاز بزرگ: ۱ عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه کباب ترکی:
ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید.
سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده و سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب‌لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ‌آن تیره نشود).
در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
درب ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند.
سیب‌زمینی را خلال و کمی آب‌پز کنید (دقت کنید نیمه‌پز شده باشد).
سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزئین کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کباب لبنانی