طرز تهیه انواع کتلت بدون گوشت
کتلت، یکی از غذاهای خوشمزه است که پخت سریع و آسانی دارد و میتوان از تنوع مواد غذایی برای طبخ آن استفاده نمود. در ادامه طرز تهیه انواع کتلت بدون گوشت را بیان میکنیم:
انواع کتلت بدون گوشت
مواد لازم برای تهیه کوکو کنجدی:
سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمهای کوچک: ۱ عدد
جعفری ریز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد: ۳ قاشق غذاخوری
دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱/۳ قاشق چایخوری
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو کنجدی:
سیب زمینیها را بپزید و سپس رنده کنید. پیاز را در سیب زمینی رنده کرده و فلفل دلمهای را ریز خرد کنید.
پیازچههای خرد شده، جعفری و همه ادویهها را به سیب زمینیها اضافه کنید.
تخم مرغها را در مواد بشکنید و خوب مواد را ورز دهید.
روغن را روی حرارت متوسط داغ کنید. با قاشق هر بار به اندازه ۲ قاشق غذاخوری از مواد برداشته و در روغن سرخ کنید.
وقتی یک طرف مواد سرخ شد، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
نوش جان

مواد لازم برای تهیه برگر نخود:
نخود پخته: ۴۵۰ گرم
موسیر: ۴ عدد
نان همبرگری: ۲ برش
بادام یا بادام زمینی بدون نمک: ۱/۳ پیمانه
پودر زیره سبز: ۱/۲ پیمانه
زنجبیل تازه ریز خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به میزان دلخواه
تخم مرغ: ۱ عدد بزرگ
روغن زیتون: به میزان دلخواه
خردل: ۱ قاشق غذاخوری
سس مایونز: ۱/۳ پیمانه
کاهو برای سرو: چند برگ
طرز تهیه برگر نخود:
گریل را با حرارت زیاد روشن کنید.
نخود، موسیر، نان، بادام یا بادام زمینی، زیره و زنجبیل را داخل دستگاه غذاساز بریزید و آنها را با کمی نمک و فلفل مزهدار کنید.
آنها را با دستگاه آنقدر بزنید تا کاملا صاف و خرد شود.
نیمی از مخلوط را در یک کاسه بریزید.
تخم مرغ را داخل دستگاه بریزید و آنرا آنقدر بزنید تا صاف و یکدست شود.
سپس این مخلوط را در کاسه ریخته و با نیمه دیگر آن کامل مخلوط کنید.
مواد را به ۴ عدد دایره ۲ سانتیمتری در آورده و دو طرف هریک را با روغن زیتون آغشته کنید.
هر طرف را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه روی گریل بگذارید تا کامل کبابی و تیره شوند.
این برگرها را همراه نان، سس مایونز و خردل و کاهو سرو کنید.

مواد لازم برای تهیه کتلت مرغ پنیری:
سیب زمینی آبپز رنده شده: ۲ عدد
مرغ آبپز رنده شده: یک عدد
پنیر پیتزا: یک فنجان
زردچوبه، فلفل و نمک: به میزان لازم
شوید: کمی
تخم مرغ: ۲ عدد
طرز تهیه کتلت مرغ پنیری:
ابتدا همه مواد به غیر از تخم مرغها را مخلوط کنید.
بعد تخم مرغها را بشکنید و اضافه کنید دو قاشق آرد هم اضافه کنید.
مواد را کاملاً مخلوط کنید و ورز دهید، یک ظرف آب کنار دست قرار دهید. دست را خیس کنید از مواد کتلت برداشته و فرم دهید. سپس داخل روغن داغ سرخ کنید.
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کتلت خوشمزه و مجلسی