طرز تهیه انواع کوکوهای ساده
کوکو یکی غذاهای خوشمره و سبک است که انواع مختلفی دارد. در این مطلب طرز تهیه انواع کوکوهای ساده را بیان می‌کنیم.
انواع کوکوهای ساده
مواد لازم برای تهیه کوکتل سیب زمینی:
سیب زمینی پخته شده: ۵۰۰ گرم
کوکتل: ۵۰۰ گرم
تخم‌مرغ: سه عدد
سبزی معطر خرد شده: ۵۰ گرم
نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
آرد سوخاری: ۱۰۰ گرم
روغن مایع: یک پیمانه
زیتون، گوجه فرنگی و خیارشور: به میزان لازم
طرز تهیه کوکتل سیب زمینی:
در ظرفی سیب‌زمینی‌ها را رنده کرده، سپس با دو عدد تخم‌مرغ، سبزی معطر، نمک، ادویه و فلفل با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید.
در ظرف دیگری کوکتل‌ها را که به صورت طولی خرد کرده‌اید، در نصف پیمانه آب به مدت پنج دقیقه روی حرارت بگذارید تا بپزند.
از مایه سیب‌زمینی به اندازه یک گردوی درشت برداشته، آن را به شکل لوله‌ای در آورده و یک برش کوکتل وسط مواد بگذارید.
مواد را کاملا دور تا دور کوکتل بپیچید.
تمام مواد که آماده شد، در ظرف دیگری یک عدد تخم‌مرغ را زده، سپس کوکتل‌ها را ابتدا در تخم‌مرغ و پس از آن در آرد سوخاری زده و در روغن سرخ کنید.
کوکتل‌های آماده شده را با نان، گوجه‌فرنگی، خیارشور و زیتون سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ مجلسی:
سینه مرغ: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیب زمینی: ۱ عدد
زرشک: به میزان لازم
گردو: به میزان لازم
زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۵ عدد
هویج پخته: ۱ عدد
پکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی:
سینه مرغ را پخته چرخ کنید و با پیاز تفت دهید.
هویج پخته خرد شده، سیب زمینی آبپز رنده شده، زعفران، نمک، ادویه و تخم‌مرغ را مخلوط کنید و کف ماهیتابه را چرب کرده مواد را داخل تابه بریزید و روی آن را زرشک و گردو بریزید.
درب ظرف را با فویل بپوشانید و داخل فر ۱۸۰درجه به مدت نیم ساعت بگذارید تا خوب بپزد.
بعد از سرخ شدن و سرد شدن آن را برش دهید.
مواد لازم برای تهیه کوکو گوشت کوبیده:
گوشت کوبیده: ۵ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
سیر رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو گوشت کوبیده:
از باقی مانده گوشت کوبیده‌ای که از آبگوشت مانده است می‌توانید کوکو ساده و خوشمزه‌ای تهیه کنید.
گوشت کوبیده را با تخم‌مرغ‌ها، سیر رنده شده، نمک و فلفل مخلوط کنید.
درون تابه‌ای روغن بریزید پس از داغ شدن روغن ۱ قاشق غذاخوری از مایه کوکو بردارید و درون تابه بریزید و به همین صورت تمام تابه را از تکه‌های کوکو پر کنید و با حرارت ملایم بگذارید سرخ شود.
مقدار تخم مرغی که اضافه می‌کنید باید به اندازه باشد.
مایع کوکو نه باید زیاد شل و نه زیاد سفت شود.
همینکه با قاشق بتوانید راحت از مایه بردارید یعنی مقدار تخم‌مرغ کافی می‌باشد.
در صورت لزوم می‌توانید تخم‌مرغ بیشتری مصرف کنید.
پس از اماده شدن، کوکوها را در نان قرار دهید و همراه با پیازچه، سبزیجات، گوجه و سس دلخواه سرو نمائید.
نوش جان
مطالب مرتبط:
طرز تهیه انواع کوکوهای جدید