طرز تهیه انواع کوکوهای جدید
مواد لازم برای تهیه کوکو برنجی:
برنج پخته شده: ۱ کاسه کوچک
کدو متوسط: ۱ عدد
هویج کوچک: ۱ عدد
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
جعفری و شوید: ۲ قاشق غذاخوری
نعناع خشک: ۱ قاشق مرباخوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
آرد سوخاری (پودر نان باگت خشک): ۲ قاشق غذاخوری
آرد: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و ادویه: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکو برنجی:
حدود ۴-۵ قاشق برنج را بپزید وقتی پخت حدود یک کاسه می‌شود.
سیب زمینی، هویج و کدو را رنده کرده و خوب آب آن را بگیرید.
بعد شوید و جعفری را خوب و ریز خورد کنید (سبزی باید کاملا خشک باشد چون اگر خیس باشد هنگام خورد کردن آب می‌افتد. البته از سبزی خشک هم میتوانید استفاده کنید).
مواد را رنده کنید و تخم‌مرغ را به آن اضافه کنید.
پیاز را هم خیلی ریز ریز خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. سپس آرد، تخم‌مرغ و نعناع خشک را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
روغن داخل تابه که گرم شد از مواد داخل تابه بریزید و با حرارت ملایم سرخ کنید.
مواد لازم برای تهیه کوکو ذرت:
آرد: یک فنجان
کنسرو ذرت: یک قوطی
تخم‌مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
شیر: یک فنجان
پیازچه و هویج ریز خورد شده: یک فنجان
روغن: به میزان لازم برای سرخ کردن
طرز تهیه کوکو ذرت:
ابتدا ذرت پخته شده، هویج، پیازچه و پنیر پیتزا را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
بعد تخم مرغ، پنیر پیتزا، ادویه‌ها و شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا شیر به خورد مواد برود.
در آخر آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مواد کوکو را داخل تابه‌ای که از قبل با روغن گرم شده قاشق قاشق بریزید و روی حرارت ملایم سرخ کنید.
نکته:
به دلیل داشتن پنیر پیتزا این کوکو را باید داغ بخورید.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه کوکو بادمجان:
بادمجان خرد شده: ۳ عدد
روغن: به میزان لازم
پیاز متوسط: یک عدد
سیب زمینی متوسط: ۲ عدد
تخم‌مرغ: ۲ تا ۳ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
پودر سیر: به میزان لازم
گوشت چرخ کرده: ۵۰ گرم (در صورت دلخواه)
طرز تهیه کوکو بادمجان:
ابتدا بادمجان‌ها را خرد کرده و نمک بزنید. سپس چند ساعت داخل آبکش بگذارید تا آب سیاه و تلخی بادمجان از بین برود.
بعد داخل دو قاشق غذاخوری روغن خیلی کم سرخ کرده و بعد آن را له کنید.
سپس پیاز و سیب زمینی را رنده کرده آب آنها را بگیرید و به بادمجان‌های له شده اضافه کنید.
تخم مرغ، نمک، فلفل، زرد چوبه و پودر سیر را اضافه و مخلوط کرده و داخل تابه سرخ کنید.
نکته:
میتوانید قبل از سرخ کردن به مواد گوشت چرخ کرده هم اضافه کنید.