طرز تهیه برگر سویا و عدس
مواد لازم برای تهیه برگر سویا و عدس:
سویا: یک پیمانه
عدس پاک شده: نصف پیمانه
پاستا خام: نصف پیمانه
پیاز رنده شده و آب گرفته: یک عدد
سیر: ۳ حبه
نمک: به میزان لازم
ادویه (زردچوبه+ پودر دارچین+ پودر آویشن+ پاپریکا+ کاری): به میزان لازم (تمام ادویه‌ها را با توجه به ذائقه مخلوط کرده و استفاده کنید).
جعفری خشک: به میزان دلخواه
ریحان خشک: به میزان دلخواه
آرد سیب‌زمینی یا نخودچی: ۳ الی ۵ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای ساندویچ:
نان برگر: به تعداد دلخواه
سس دلخواه: به میزان لازم
کاهو: چند برگ
گوجه: ۲ الی ۳ عدد (می‌توانید از مواد دلخواه دیگری مثل خیارشور و … استفاده کنید).
طرز تهیه برگر سویا و عدس:
ابتدا سویا را با آب گرم به مدت نیم ساعت خیس کنید و دو بار آب آن را بگیرید و دوباره پر کنید.
عدس را با مقداری آب بپزید.
پاستاها را هم ۱۰ دقیقه در آب در حال جوش بریزید تا بپزد.
سویا، عدس و پاستا را در بلندر یا خردکن بریزید و میکس کنید تا له شود.
پیاز رنده شده، سیر، چاشنی دلخواه، نمک، ادویه، جعفری خشک و ریحان خشک را اضافه و دوباره میکس کنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
سپس برای انسجام آرد سیب‌زمینی یا آرد نخودچی را اضافه کنید و برگرها را به شکل گرد فرم دهید (می‌توانید برای انسجام بیشتر آن‌ها را به مدت ۱ ساعت در فریزر بگذارید).
برگرها را سرخ یا گریل کنید؛ نان برگر را از وسط برش دهید و روی نان پایینی سس بزنید. سپس به ترتیب کاهو، برگر، گوجه و نان بالایی را بگذارید.