طرز تهیه کتلت پاکستانی

مواد لازم برای تهیه کتلت پاکستانی:

سیب زمینی: ۲۰۰ گرم
پیاز: ۱۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: نصف عدد
هویج درشت رنده شده: یک عدد
تره و گشنیز: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد هم زده
آرد یا پودر سوخاری: یک قاشق غذاخوری
نمک: ۲ قاشق مرباخوری
زردچوبه: یک قاشق مرباخوری
کاری: یک قاشق مرباخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری

راهنمای پخت کتلت پاکستانی:

ابتدا سیب زمینی را ریز رنده کنید و کاملا آب آن را بگیرید. پیاز را رنده درشت زده و آب آن را هم بگیرید.
سپس سیب زمینی، پیاز، هویج درشت رنده شده، فلفل دلمه‌ای نگینی، تره و گشنیز خرد شده، گوشت چرخ کرده، آرد، ادویه‌ها و تخم مرغ هم‌زده را ترکیب کنید و خوب هم بزنید. سپس به مدت ۱۵ دقیقه زمان دهید تا خمیر نرم شود. تابه نچسب را داغ کنید و به اندازه‌ای روغن بریزید که نصف کتلت‌ها آغشته به روغن باشد (به دلیل داشتن آرد و تخم مرغ جذب روغن بسیار کم است‌‌). وقتی روغن کاملا داغ شد کتلت‌ها را داخل روغن داغ بگذارید، وقتی لبه‌ها تغییر رنگ داد آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود‌.
نوش جان