طرز تهیه لیمو عمانی خانگی
مواد لازم جهت تهیه لیمو عمانی خانگی:
لیمو ترش: ۱ کیلو
سرکه: ۱ فنجان
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه لیمو عمانی خانگی:
ابتدا لیموترش ها را شسته، سپس روی آنها نمک بپاشید و به مدت ۱ روز کامل کناری قرار دهید. پس از ۱ روز لیموها را با آب سرد بشوئید.
درون قابلمه ای چند لیوان آب ریخته و سرکه را اضافه کنید و اجازه دهید تا جوش بیاید، باید لیموها را در ۲ مرحله به آب جوش مخلوط با سرکه اضافه کنید.
در مرحله اول لیموها را داخل مخلوط آب جوش و سرکه ریخته و ۱۰ ثانیه اجازه دهید بجوشند، سپس لیموها را با آب سرد آبکشی کنید.
در مرحله دوم لیموهای آبکشی شده را مجدد داخل آب جوش ریخته و این بار ۱ دقیقه اجازه دهید تا لیموها بجوشند، سپس داخل آبکش ریخته، اما آبکشی نکنید.
پس از خنک شدن لیموها با خلال دندان سوراخ ریزی روی هر لیمو ایجاد کنید، پارچه ای را در آفتاب پهن کرده و لیموها را به مدت ۱۰ روز روی پارچه قرار دهید، پس از این مدت زمان لیموها را داخل سبد بریزید و در سایه قرار دهید تا کامل خشک شوند.