طرز تهیه شوید پلو

مواد لازم برای تهیه شویدپلو:
برنج مرغوب: ۴ پیمانه
سبوس دوم برنج: ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
شوید تازه و پاک کرده: ۴۰۰ گرم یا شوید خشک: ۶ قاشق غذا خوری
روغن کنجد: ۴ قاشق غذا خوری
لپه باقلای سبز پوست کنده و خشک شده: ۲۰۰ گرم
نمک دریا و زیره سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه شوید پلو:

ابتدا لپه باقلا را بشویید و با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا به مرور نیم پز و آب آن نیز کشیده شود (مراقب باشید له نشود). شوید را خرد کنید. حال برنج از قبل خیسانده شده را آبکش نموده و به همراه لپه باقلا، شوید، سبوس دوم برنج، مقداری آب، زیره، نمک و روغن مخلوط نمایید. مخلوط حاصل را در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. وقتی که آب قابلمه کشیده شد، اجازه دهید برنج دم بکشد.

توجه فرمایید:
در صورت استفاده از شوید تازه، آب را کمی از حد معمول کمتر اضافه کنید. در غیر این صورت، شوید تازه هنگام پخت مقداری آب می اندازد و برنج را خمیر می کند.

این غذا برای افراد دارای چربی خون بالا مفید است.
این مقدار غذا برای ۴ تا ۵ نفر کافی است.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.