طرز تهیه چند غذای خوشمزه با کدو حلوایی
کدو حلوایی یکی از مهمترین سبزیجات پاییزی و زمستانی است که در حال حاضر به وفور در بازار وجود دارد. کدو حلوایی طعم شیرینی دارد و می‌توانید با آن خوراکی‌های متنوعی همچون سوپ کدو حلوایی، پوره‌ی کدو حلوایی، خورشت کدو حلوایی، کیک و انواع شیرینی را درست کنید و از خوردن آن لذت ببرید. در این مطلب طرز تهیه چند غذای خوشمزه با کدو حلوایی بیان شده است، با ما همراه باشید:
مواد لازم برای تهیه سالاد کدو حلوایی و چغندر:
چغندر: ۵ عدد
کدو حلوایی کوچک: ۱ عدد
هویج: ۳ تا ۴ عدد
برگ ریحان تازه: ۳ شاخه
روغن زیتون: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
پنیر فتا: ۵۰ گرم
طرز تهیه سالاد کدو حلوایی و چغندر:
ابتدا چغندرها، کدو و هویج‌ها را مکعبی برش زده نمک، فلفل و روغن زیتون بزنید. بعد در سینی فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد.
در مدت زمان پخت سبزی‌ها را زیر و رو کنید.
بعد از خنک شدن در بشقاب به همراه برگ ریحان، پنیر خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل و تخم کدو سرو کنید.
نوش جان
مواد لازم برای تهیه پتاژ کدو حلوایی:
کدوی خرد شده: ۲ پیمانه
سیب زمینی متوسط خرد شده: یک عدد
هویج: ۱ عدد
سیرله شده: ۱ حبه
فلفل سیاه و زردچوبه: کمی
عصاره گوشت: ۱/۲ قرص
خامه: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیموی تازه: در حد نیاز
طرز تهیه پتاژ کدو حلوایی:
سیر له شده را با کمی کره یا روغن تفت دهید.
بعد سیب زمینی، کدو، هویج خرد شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و به مواد آب اضافه کنید تا جایی که روی کدوها را بگیرد.
اجازه دهید خوب بپزد.
بعد از پخت محتویات سوپ را میکس کنید. سپس خامه را اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه هم بزنید. سوپ شما آماده سرو است آن را با مقداری آبلیمو نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه کاکا کدو حلوایی:
آرد گندم الک شده: یک پیمانه
کدو حلوایی پخته و له شده: یک پیمانه
تخم‌مرغ: یک عدد
گلاب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۱/۴ پیمانه
پودر دارچین و مغز هل کوبیده: یک قاشق چایخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
شکر: ۱/۲ پیمانه
پکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
طرز تهیه کاکا کدو حلوایی:
ابتدا کدو حلوایی را شسته و با پوست به قطعه‌های درشت خرد کنید و با کمی آب بپزید. سپس با قاشق کدو حلوایی را از پوست آن جدا کرده و با قاشق له کنید. سپس تخم‌مرغ، شکر، کدو پخته، آرد، گلاب، شیر، بکینگ پودر، نمک و ادویه را با هم مخلوط کرده و مایه کاکا کدو را به مدت یک ساعت بگذارید تا جا بیفتد.
روغن مایع را در تابه بریزید و داغ کنید، سپس با ملاقه از مواد کاکا کدو به اندازه دلخواه یا یک کف دست کنار هم در روغن ریخته درب تابه را بگذارید تا با حرارت ملایم، کمی پف کرده و خوب مغز پخت شود. مثل کوکو روی دیگر آن را هم سرخ کنید.
نکته:
می‌توانید کمی مغز گردو خرد شده در مایه بریزید.
شیرینی کاکا کدو با شیر لطیف‌تر می‌شود؛ به جای شیر از ماست هم می‌توانید استفاده کنید.
بهتر است مواد کاکا کدو را با ۱/۲ پیمانه آرد برنج و ۱/۲پیمانه آرد گندم درست کنید. فقط مدت استراحت مایه کاکا بخاطر به عمل آمدن آرد برنج باید بیشتر از یک ساعت باشد.
نوش جان