طرز تهیه رول جعفری

مواد لازم برای تهیه رول جعفری:

گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد خرد شده
جعفری: ۱ پیمانه
زرشک: به مقدار لازم
تخم‌مرغ: ۶ عدد (۲ عدد آبپز و ۴ عدد خام)
پیاز: ۲ عدد متوسط
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ عدد خلالی
نمک، فلفل، زعفران و کاری: به میزان لازم

راهنمای تهیه رول جعفری:

ابتدا پیاز را سرخ کنید. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت دهید. فلفل دلمه‌ای، سیر، زرشک، ادویه‌جات، نمک و زعفران را اضافه کنید و روی شعله کم قرار دهید تا همه مواد کاملا پخته شود و آب مواد کشیده شود. سپس تخم‌مرغ آب‌پز را داخل مواد گوشتی رنده کنید. برای رول جعفری ابتدا ۲ قاشق آرد را با ۱ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید تا باز شود. سپس ۴ عدد تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. یک عدد پیاز را هم داخل مواد رنده کنید و باز مقداری زعفران و نمک اضافه کنید. بعد جعفری را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. روغن را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. مواد رول را داخل تابه بریزید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید خودش را بگیرد و سرخ شود. بعد طرف دیگر را سرخ کنید، اجازه دهید تا رول کاملا خنک شود. بعد گوشت را روی رول کامل باز کنید و رول کنید. بعد آن را برش زده و با گوجه فرنگی تزیین کنید.
نوش جان

ممکن است شما دوست داشته باشید

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.