طرز تهیه چند خوراکی خوشمزه با مرغ
با مرغ غذاهای متنوع و زیادی را میتوان تهیه کرد که در اینجا چند خوراکی خوشمزه با مرغ را در اختیارتان قرار میدهیم:
انواع خوراکی با مرغ
مواد لازم برای تهیه مرغ پنیری اسفناج:
سینه مرغ فیله: ۵ عدد
اسفناج منجمد: برای هر سینه مرغ یک استکان
پنیر موتزارلا یا گودا: به میزان دلخواه
کره یا روغن: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه مرغ پنیری اسفناج:
ابتدا اسفناجهای منجمد را در تابه ریخته و با کره یا روغن تفت دهید تا آب اسفناج کشیده شود، بعد پنیر را اضافه کرده و کمی نمک و فلفل (میتوانید ادویه دلخواه اضافه کنید) زده و مخلوط کنید.
وسط سینههای مرغ را تا نیمه برش زده و کیسه فریزری انداخته و با گوشتکوب کمی بکوبید و مقداری مواد میانی گذاشته و باز روی سطح مرغ نمک زده و کمی روغن زیتون یا کره آب شده زده و در تابه بگذارید تا هر طرف مرغها سرخ شود.
میتوانید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
مواد لازم برای تهیه اسکالوپ مرغ:
سینه مرغ: ۱ عدد
قارچ: ۳ عدد
سس گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
پنیر مازارلا: ۱/۲ لیوان
گوجه فرنگی بدون پوست: ۱ عدد
آب: ۲ قاشق غذا خوری
جعفری: ۵ ساقه
آرد سفید: ۳ قاشق غذا خوری
پاپریکا، پودر سیر، آویشن، روغن، نمک و فلفل: به مقدار دلخواه
طرز تهیه اسکالوپ مرغ:
ابتدا سینه مرغ را به دو قسمت تقسیم کرده و استخوانها و پوست را جدا کنید، هر قسمت را بصورت برشهای طولی به ۲ قسمت برش بزنید و با استیک کوب یا گوشت کوب کمی آنها را پهن کنید (تکههای گوشت نباید سوراخ شوند).
مقداری از ادویهها را با روغن مخلوط کرده و سینههای مرغ را داخل آن بگذارید، گوجه فرنگی را خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید.
سس گوجه فرنگی، پودرسیر، آویشن، نمک و فلفل را اضافه کرده و جعفریها را خرد و اضافه کنید. کمی تفت دهید و آب را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
سینههای مرغ را پهن کرده و مقداری از قارچ خرد شده و پنیر را همراه مقدار کمی از سس وسط هر یک بگذارید، کنارهها را روی هم آورده و با گوشت کوب به آرامی لبهها را بکوبید تا به یکدیگر بسته شوند، رو و زیر مرغ را آرد زده و با مقدار کمی روغن حدود ۵ تا ۶ دقیقه سرخ کنید و با مابقی سس سرو کنید.
مواد لازم برای تهیه کلوچه مرغ پنیری:
فیله یا سینه بدون استخوان مرغ: نیم کیلو
تخم مرغ: ۲ عدد کوچک
شوید تازه و ریز خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
آرد: یک سوم پیمانه
مایونز: یک قاشق غذاخوری پر
سیر رنده شده: ۳ حبه
پنیر موتزارلا رنده شده (پنیر پیتزا): یک پیمانه
نمک: یک قاشق چایخوری
فلفل سیاه، پاپریکا و آویشن: به میزان لازم
روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه کلوچه مرغ پنیری:
ابتدا فیله مرغ را به شکل نگینی ریز خرد کنید و در کاسهای بریزید، سپس مایونز، تخم مرغها، آرد، پنیر، نمک و ادویهها، شوید و سیر را هم اضافه کرده مخلوط کنید.
روی کاسه را سلفون بکشید و برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
بعد از یک ساعت، مقدار کمی روغن سرخ کردنی در تابه بریزید، از مواد مزهدار شده یک قاشق بردارید و در روغن بگذارید و مثل کوکو کمی تخت کنید (حرارت متوسط باشد).
همه مواد را به همین شکل قاشقی در روغن گذاشته و سرخ کنید، یک طرف هر کلوچه که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم برشته و خوش رنگ شود (دقیقا عین سرخ کردن کوکو).
همه مایه مرغ و پنیر را به همین ترتیب در کمی روغن سرخ کنید. بعد از سرخ کردن کلوچهها را روی حوله کاغذی بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.
سپس در دیس چیده و در کنار سس کچاپ یا هر سسی که مایل هستید سرو کنید (این میزان مواد ۱۶ تا ۱۸ کلوچه مرغ پنیری به شما میدهد).
مطالب مرتبط:
طرز تهیه بهترین و خوشمزهترین غذا با مرغ