طرز تهیه مرغ بریان نمکی

مرغ بریان نمکیمواد لازم برای مرغ بریان نمکی:

مرغ کامل با پوست : ۱ عدد بزرگ
نمک : ۲ بسته
فلفل، زردچوبه و زعفران : به مقدار لازم
روغن زیتون یا کره : مقداری
سیب زمینی با پوست درسته : تعدادی
گوجه، فلفل دلمه ای، کرفس، پباز و سیر : برای داخل شکم مرغ

طرز تهیه مرغ بریان نمکی:

ابتدا ته یک قابلمه را ورقه آلومینیوم انداخته، تا ته دیگ نسوزد. سپس ۲ پاکت نمک را درون قابلمه خالی کنید و کنار بگذارید.
در یک کاسه نمک، فلفل، زردچوبه، زعفران آبکرده و روغن زیتون را با هم مخلوط کرده   و تمام مرغ رابه آن آغشته کنید. رو و داخل شکم مرغ را خوب با این مخلوط مالش داده تا به خردش برود بعد گوجه، کرفس، پیاز و دو حبه سیر را خرد کرده و شکم مرغ را با آن پر میکنیم. شما با هر چیز دیگه غیر از این هم می توانید شکم مرغ را پر کنید.
بعد از آن مرغ زعفران زده شکم پر را از کمر روی نمک ها گذاشته و سیب زمینی ها را دور آن چیده و در قابلمه را دم کنی گذاشته و روی آن را محکم کنید. در ابتدا به مدت ۱۵ دقیقه با حرارت زیاد  و بعد از آن به مدت یک ساعت و ربع با حرارت ملایم بپزید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.