طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ شکم پرمواد لازم برای مرغ شکم پر:

مرغ: ۱ عدد (دو کیلویی)
سبزی خرد شده: ۱ لیوان شامل (جعفری، گشنیز، نعنا و ترخون)
مغز گردوی چرخ شده: ۱ فنجان
آلو و قیسی خرد شده: نصف فنجان
پیاز سرخ شده: ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران ساییده:نصف قاشق چای خوری
زرشک: ۲ قاشق سوپ خوری
شکر: ۱ قاشق سوپخوری
آب لیمو یا آب نارنج: ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شکم پر:

مرغ را با آب لیمو یا آب نارنج، نمک، فلفل و زعفران حل شده در آب رامخلوط کرده و بگذارید تا ۱ ساعت بماند. سبزی را با یک قاشق سوپخوری روغن کمی تفت داده و بقیه مواد یعنی مغز گردو، آلو و قیسی، پیاز سرخ شده، زرشک و شکر را به آن اضافه کنید.
مخلوط آماده شده را در شکم مرغ ریخته و جلوی شکم آن را قبل از دوخت یک تکه کاغذ فویل قرار دهید. بعد شکم مرغ  را دوخته و در قابلمه ای که گنجایش مرغ  را داشته باشد، با ۳ قاشق سوپ خوری روغن داغ شده، با شعله ملایم سرخ کنید. ۳ فنجان آب را در چند بار اضافه کرده تا مرغ  پخته شود، ولی له نشود. بعد از طبخ، باید نصف فنجان آب داشته باشد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.