طرز تهیه کراکت سوسیس

مواد لازم برای تهیه کراکت سوسیس:
سیب زمینی بزرگ: ۲ عدد
کره: ۲۰ گرم
سوسیس: ۱۵۰ گرم
پودر سوخاری تند یا ساده: به میزان لازم
نمک و فلفل: به میزان دلخواه
تخم مرغ: ۱ عدد

طرز تهیه کراکت سوسیس:
ابتدا سیب زمینی را پوست گرفته و درشت خرد کنید و با ۱ لیوان آب و کره و کمی نمک بگذارید تا خوب بپزد.
سپس به همراه سوسیس یک بار از چرخ گوشت رد کنید (اگر چرخ گوشت نداشتید میتوانید هر دو را رنده ریز بزنید).
به خمیر آماده نمک و فلفل زده و کمی ورز دهید. از خمیر گلوله های ۲۶ گرمی جدا کنید (اگر ترازو نداشتید به اندازه کمی کوچکتر از سوسیس کوکتل جدا کنید).
خمیر را به صورت بیضی با دست شکل دهید، سپس خمیر را داخل تخم مرغی بغلطانید که از قبل با چنگال زده تا از لختگی بیرون بیاید.
پس از خارج کردن از تخم مرغ آن را داخل پودر سوخاری زده و حدودا نیم ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
پس از مدت زمان طی شده داخل قابلمه کوچکی را تا نصف روغن ریخته وقتی که خوب داغ شد کراکت ها را سرخ کرده و با سس مورد علاقه خود میل کنید.
نوش جان