طرز تهیه کیک باقلوا

کیک باقلوامواد لازم جهت تهیه کیک باقلوا:

تخم مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن: ۱/۳ پیمانه
وانیل: ۱/۴ قاشق چای خوری
پودر نارگیل: ۱/۲ پیمانه
آرد سفید: ۲ پیمانه
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
ماست یا شیر: ۲/۳ پیمانه

مواد لازم برای تزیین:
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
زعفران آبکرده: ۱ قاشق چای خوری
پودر شکر: ۱ قاشق غذا خوری

مواد لازم برای شربت:
شکر: ۲ پیمانه
آب: ۱ پیمانه
گلاب: ۱/۴ پیمانه
زعفران حل شده: ۲ قاشق غذا خوری

طرز تهیه کیک باقلوا :

در ابتدای کار فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید.

تخم مرغها و وانیل را مخلوط کرده و خوب زده تا حجم آن دو برابر شود. سپس شکر را درسه مرحله اضافه کرده و با دور متوسط همزن  زده تا مایع کشدار شود.
به ترتیب روغن و ماست را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را ۱ دقیقه هم بزنید.
بکینگ پودر را در آرد ریخته و کمی هم نمک اضافه کرده بعد مخلوط آرد را روی مواد الک کرده و بعد پودر نارگیل را ریخته و با همزن زده تا مایع صاف شود.
حالا قالب را روغن مالی کرده و آرد بپاشید  بعد آرد اضافه را گرفته و مواد را داخل قالب بریزید.این کیک را به مدت ۴۰ دقیقه در فر گذاشته تا بپزد.
در فاصله ای که کیک میپزد، مواد تزیین کیک را آماده کنید.
زرده، پودر شکر و زعفران را مخلوط کرده و خوب هم بزنید. شربت راهم درست کنید تمامی موادش را با هم مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا مثل عسل شل شود.
وقتی کیک پخته شد از فر در آورده و همانطور که گرم است مواد مزین را روی آن با برس بمالید و به دلخواه خشکبار روی آن ریخته و تزیین کنید. و مجددا برای ۵ دقیقه گریل فر را روشن کرده و در فر گذاشته تا طلایی شود.
بعد از طلایی شدن آن را از فر در آورده و شربت را روی آن ریخته تا کاملا به خورد کیک برود. میزان ریختن شربت با شماست که چقدر شیرین شود.
اگر شربت اضافه آمد آنرا برای دفعه بعد در یخچال نگهداری کنید.
بعد از شربت می توانید روی کیک را پودر نارگیل بریزید و بعد از سرد شدن آن را به شکل مربع برش زده و نوش جان کنید.

نکته:

برای تهیه کیک باقلوا اصلا از کاغذ روغنی استفاده نکنید چون کیک شربت داشته و به کاغذ روغنی می چسبد.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.