طرز تهیه رول مرغ و کدو
مواد لازم برای رول مرغ و کدو:
سینه مرغ: ۱ عدد
کدو: ۲ عدد
پسته خام: نصف پیمانه
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
پنیر پارمزان: نصف پیمانه
نمک و فلفل و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه رول مرغ و کدو:
سفیده تخم مرغ، پسته خرد شده، پنیر پارمزان، نمک، فلفل و آویشن را خوب خوب مخلوط کنید (می توانید از غذا ساز استفاده کنید).
سینه مرغ را به صورت نوارهای باریک و نازک برش زده، به وسیله گوشت کوب کمی زده تا نرم و نازک شوند. اندازه عرض برشهای سینه مرغ باید به اندازه قطر کدو باشد. کدو را هم از درازا به نوارهای نازکی برش بزنید. بعد روی نوارهای سینه مرغ، از مواد پسته و پنیری ریخته و مثل رولت ببندید. بعد با یک نوار کدو دور آن را بپیچید و به کمک خلال دندان آن ها را ثابت کنید. این رولها را در روغن زیتون از همه طرف با حرارت ملایم سرخ کرده تا کدو و فیله ها خوب پخته شوند.
نکته:
میزان له شدن مایه پسته و پنیر بستگی به ذائقه خودتان دارد.
می توانید از یک هویج کوچک رنده شده هم در مایه پسته استفاده کنید تا رنگ زیباتری داشته باشید.