طرز تهیه کباب فلفلی

کباب فلفلیمواد لازم برای کباب فلفلی:

فلفل سبز: ۲ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
سیر: ۲ عدد
فلفل دلمه: به میزان لازم
سس خردل: ۱ قاشق چای خوری
پوست لیمو ترش: ۱ عدد
زعفران: به میزان لازم
پودر فلفل قرمز: به میزان لازم
نمک و فلفل سفید: به میزان لازم
پنیر پیتزا: به میزان لازم
پیازچه: به میزان لازم

روش تهیه کباب فلفلی :

ابتدا گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته،  بعد سیر ریز شده، پیاز رنده شده، پیازچه، کمى فلفل دلمه قرمز ریز شده ، ۱ قاشق چای خوری سس خردل یا پودر آن، رنده پوست لیمو ترش، کمى زعفران، نمک، فلفل سفید و پودر فلفل قرمز را اضافه کرده و خوب ورز دهید.
فلفل هاى سبز باریک و بلند را از کنار یک برش داده و داخل فلفل، پنیر پیتزا بریزید. و بعد فلفل را با گوشت پوشانده، به طورى که بالا و پایین فلفل بیرون بماند.
بعد کباب را با حرارت کم سرخ کرده، بعد به مدت ۳ دقیقه درب ظرف را گذاشته تا آرام بپزد.
تا پخته شدن کباب وقت دارید سس آن را آماده کنید.

روش تهیه سس:

کمی گردو، نعناع تازه، پیازچه، سیر، فلفل قرمز دلمه ای و روغن زیتون را داخل غذا ساز بریزید.
در ماهیتابه یک پیاز کوچک را رنده کرده و بعد رب گوجه فرنگى را اضافه کرده، کمى تفت دهید. زعفران و کمى آب لیموى تازه را به آن اضافه کرده و بعد مواد داخل غذا ساز را به رب اضافه کنید و تفت دهید. کمى آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت  ۱۵ دقیقه سس کاملا جا بیفتد.
مقدارى از این سس را به کباب اضافه کرده و بقیه را موقع سرو روى کباب فلفلی ها بریزید.
و در آخر می توانید کباب فلفلی ها را با نان، کته و یا با چلو نوش جان کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.