طرز تهیه کیک مرغ پنیری
مواد لازم برای تهیه کیک مرغ پنیری:
پنیر چدار یا پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
پیازچه: ۱/۳ پیمانه
سینه مرغ: ۲ قطعه
کره: ۱ پیمانه
خامه: ۳/۴ پیمانه
نمک: ۱ قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۳ قاشق چای خوری
شکر: ۲ قاشق غذا خوری
آرد: ۲ پیمانه
طرز تهیه کیک مرغ پنیری:
در ابتدا فر را با دمای ۲۴۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
آرد، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی ریخته، مخلوط کنید و ۳ بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود. سپس کره را برش داده و به مواد خشک اضافه کنید و با دست آن را هم بزنید تا کره و آرد مخلوط شده و به خورد هم بروند. شکر را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید. نیازی نیست تکه های کره آب شوند فقط مخلوط کردن کافیست.
مرغ (یا ژامبون مرغ) را به صورت نوارهای باریک بریده و با بیفتک به خوبی بکوبید تا له شود سپس آن را با مقداری کره سرخ کرده و نمک و فلفل بزنید و به صورت ریز خرد کنید. پیازچه را نیز ریز خرد کنید.
حال مرغ و پیازچه را به آرد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پنیر را رنده زده و به مواد اضافه کنید و به خوبی هم بزنید. بعد خامه را کم کم به آن اضافه کرده و مخلوط کنید و در صورت نیاز خامه بیشتری را به مواد اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
داخل ظرف فر کاغذ روغنی قرار داده و خمیر را روی آن بریزید. خمیر را با چاقو به چند قسمت تقسیم کرده و روی همه قسمتها کمی خامه بزنید. سپس کیک را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه داخل فر بپزید.