روش آماده کردن رولت بادمجان و مرغ

رولت بادمجان و مرغمواد لازم برای تهیه رولت بادمجان و مرغ:

بادمجان: ٣ عدد
پنیر خامه ای: ۳ قاشق غذاخوری
پنیر گرویر: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر چدار: ١٠٠ گرم
سینه مرغ: ۱ عدد
ریحان تازه خرد شده: ٢ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ٢ عدد
پودر سوخاری: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه رولت بادمجان و مرغ:

در ابتدا بادمجان ها را به ورقه های نازک با ضخامت تقریباً نیم سانت برش بزنید. کمی روغن به دو طرف ورقه های بادمجان زده، در فر یا تابه در بسته بگذارید تا بپزد.
سینه مرغ را بعد از پختن به قطعات کوچک خرد کنید. ریحان، نمک، فلفل و پنیر را به سینه مرغ اضافه کنید. سپس از مخلوط مرغ و پنیر مقداری روی ورقه بادمجان گذاشته و رول کنید. تخم مرغ را با چنگال بزنید، رولت ها را یکی یکی اول در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید.
همین کار را دوباره انجام داده به این ترتیب ٢ لایه پودر سوخاری اطراف هر رولت ایجاد می شود. سپس در تابه ای روغن ریخته تا گرم شود و رولت ها را در آن سرخ کنید، بعد از اینکه رولت ها سرخ شدند آن ها را روی دستمال آشپزخانه گذاشته تا روغن اضافی آن ها تا حد امکان جذب شود.

نکته:
اگر پنیر گرویر و چدار ندارید می توانید پنیر پیتزا و کمی پنیر سفید استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.