طرز تهیه رولت کاهو با گوشت
مواد لازم برای تهیه رولت کاهو با گوشت:
کاهو پیچ: ۱۲ برگ
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
پیاز رنده شده: ۲ عدد متوسط
برنج سفید آبکش شده: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری
نمک: ۳ قاشق چای خوری
زرد چوبه، فلفل و پودر سیر: به میزان لازم
طرز تهیه رولت کاهو با گوشت:
ابتدا قابلمه ای را پر از آب کرده، بجوشانید. بعد برگهای کاهو را به مدت ۲ دقیقه در آن بجوشانید. بعد آبکشی کنید. در تابه ای روغن مایع را ریخته و پیازها را در آن سرخ کنید. سپس گوشت را افزوده و خوب تفت دهید. نمک، به مقدار دلخواه زردچوبه و کمی رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و پس از تفت دادن مواد را از روی گاز بردارید. حالا نوبت مخلوط کردن مواد درون رولت رسیده است. ظرفی بزرگ برداشته و برنج، تخم مرغ، گوشت و کمی فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. می توانید برای اینکار از قاشق های چوبی بزرگ کمک بگیرید.
سپس برگهای کاهو را پهن کرده و مواد را درون برگهای کاهو بریزید و آنها بپیچانید.
در ظرفی دیگر رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک و فلفل و کمی پودر سیر را ریخته و مقداری آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. رول های کاهو را با دقت در قابلمه چیده و سس آماده شده را روی آن بریزید. قابلمه را به مدت ۲ ساعت روی شعله ی گاز قرار دهید. تا رولها آرام آرام پخته شوند و سس روی آن غلیظ شود.
نکته:
می توانید رولها را درون فر هم قرار دهید و حتی برای خوشمزه تر شدن آنها از مقداری پنیر پیتزا استفاده کنید.