طرز تهیه جوجه چینی

جوجه چینی
شاید درست کردن جوجه در نگاه اول ساده به نظر برسد اما گاهی اوقات همه ما جوجه هایی را امتحان کرده ایم که طعم و مزه آن بسیار متفاوت بوده است. این غذای خوشمزه نکاتی دارد که اگر آن را رعایت کنیم بسیار لذیذ می شود.

مواد لازم برای جوجه:
سینه مرغ نواری شده یا فیله مرغ، پیاز، آبلیمو، پودرسیر، آویشن، فلفل سیاه و نمک به میزان لازم و سس مایونز ۱ قاشق

موادلازم برای تهیه خمیر:
دلسترساده: ۱ لیوان
آب خنک: ۱ لیوان
آرد: حدوداً ۲ و نیم لیوان(می تواند تا ۳لیوان هم باشد)
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
نمک و ادویه‌های دلخواه: به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس تارتار:
خیارشور متوسط رنده شده: ۳ عدد
تخم مرغ پخته رنده شده: ۱ عدد
سیررنده شده کوچک: ۱ عدد
سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
آبلیمو: نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
ابتدا فیله‌ها را ۱ و نیم تا ۲ساعت در آبلیمو، پیاز، ادویه‌های دلخواه و سس مایونز بخوابانید. این کار در نرم شدن مرغ بسیار مؤثر است. در این فاصله خمیر را تهیه کنید. برای این کار در یک کاسه، آب و دلستر را مخلوط کنید. بعد آرد، بیکینگ پودر و ادویه‌ها را روی آن الک کنید. به میزان دلخواه نمک بزنید و بعد با قاشق یا دست مواد را یکدست کنید تا به غلظت هلیم برسد. خمیر که آماده شد تکه‌های مرغ را به آن آغشته کرده و در روغن فراوان و حرارت ملایم رو به زیاد سرخ کنید.حدود ۲۵۰‌گرم قارچ را هم به همین روش سرخ کنید. حالا مواد لازم برای تهیه سس تارتار را با هم مخلوط کنید و کنار جوجه‌چینی‌ها بگذارید.این سس برای جوجه چینی بسیار مناسب است.

مطالب پیشنهادی

نظرتان را بنویسید

آدرس ایمیل شما نزد مامحفوظ است و منتشر نمی شود.