طرز تهیه نخود فرنگی پلو
مواد لازم جهت پخت نخود فرنگی پلو:
برنج مرغوب: ۴ پیمانه
سبوس دوم برنج: ۱ الی ۲ قاشق غذا خوری
نخود فرنگی پاک کرده: ۲۰۰ گرم
روغن کنجد: ۵ قاشق غذا خوری
نمک دریا و زیره سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه نخود فرنگی پلو:
ابتدا نخود فرنگی را بشویید و به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بپزد. سپس برنج از قبل خیسانده شده را آبکش نموده و به همراه زیره، نخود فرنگی پخته، سبوسِ دوم برنج، روغن و مقداری آب در ظرف مناسبی ریخته، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. وقتی که آب قابلمه کشیده شد، اجازه دهید برنج دم بکشد.
نکته:
۱- این غذا برای بیماران مبتلا به دیابت، کلسترول و فشار خون بالا، سرطان پروستات و بیماری های قلبی مفید است ولی زیاده روی در مصرف آن به علت داشتن ماده ام-زایو هیدروکینون از باروری زنان جلوگیری کرده و باعث کاهش اسپرم در مردان می شود.
۲- این مقدار غذا برای ۴ تا ۵ نفر کافی است.
اگر می خواهید غذایتان کمی مجلسی تر باشد، می توانید طرز تهیه نخود پلو با کوفته ریزه را امتحان کنید.